Сочный сметанный пирог с мандаринами и кокосом

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

500г мандарин (свежих или консервированных)
1 лимон
250г муки
255г сахара
80г слив. масла
5 яйц
750г сметаны
3ст.л. крахмала
100г кокосовой стружки
8ст.л. молока
2ст.л. апельсинового варенья (джема)

Рецепт приготовления

Если мандарины консервированные - слить сок, если свежие - почистить. Лимон промыть под горячей водой, натереть цедру и выжать сок. Для основы муку, 80г сахара, масло кусочками и 1 яйцо замесить. 2/3 теста выложить в разъемную форму (24-26см), хорошо смазанную маслом. Распределить равномерно по дну. Проколоть несколько раз вилкой. Разогреть духовку до 180°C и запечь основу в течение 10 минут. Из оставшегося теста сделать "жгутики" и выложить их по краю формы на горячую основу. Пальцами сделать бортики 3-4 см высотой. У оставшихся 4-х яйц отделить белки от желтков. Белки крепко взбить. Хорошо перемешать желтки со сметаной, 175г сахара, лимонным соком и цедрой, крахмалом, кокосовой стружкой и молоком. Затем аккуратно все перемешать с белками. Основу смазать 3-мя столовыми ложками сметанной массы. Выложить слой мандарин. Сверху - оставшийся сметанный крем, разровнять. Запекать в течение 75 минут. Через 40 минут пирог лучше накрыть фольгой, чтобы он не потемнел. Еще горячим смазать пирог апельсиновым вареньем. Украсить мандаринами и кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Красносмородиновый пирог с кокосомИнгредиенты: Смородина красная (свежая) - 600 г, Масло сливочное - 125 г, Соль (щепотка), Ванильный сахар - 1 пач., Сахар - 200 г, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 150 г, Крахмал кукурузный - 50 г, Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л., Белок яичный - 2 шт, Стружка кокосовая - 100 г, Сахарная пудра - 2 ст. л.Наши продукты. Красную смородину вымыть, обсушить, отложить пару веточек для украшения. Ягоды аккуратно снять со стебельков с помощью вилки. Очень, кстати, практичный метод! Мягкое масло, ванильный сахар и 100 г сахара взбить миксером до кремообразного сос...

Пирог с кокосом пингвинИнгредиенты: Ванильный сахар (тесто) - 1 пакет., Мука пшеничная|Мука (тесто) - 3 стак., Соль (щепотка, в тесто), Стружка кокосовая (тесто) - 40 г, Клубника (джем) - 150 г, Сливки (у меня 10% - глазурь) - 100 мл, Какао-порошок (глазурь) - 3 ст. л.Для теста, 2 яйца взбить со стаканом сахара, щепоткой соли и пакетиком ванильного сахара. 100г. сливочного масла растопить, добавить в тесто (немного охладив). Я топлю в микроволновке, ставлю на полную мощность (900Вт), секунд на 30-40. Края начинают быстро...

Сочный муравьиный пирогИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 200 г, Крахмал кукурузный - 50 г, Разрыхлитель теста - 15 г, Яйцо куриное - 4 шт, Ванильный сахар (8г) - 1 пакет., Сахар коричневый - 100 г, Ликер (у меня яичный) - 50 мл, Масло растительное (без запаха) - 150 мл, Рикотта - 250 г, Посыпка кондитерская (шоколадная) - 100 г, Глазурь (у меня готовая шоколадная) - 100 г, Хлопья шоколадные (у меня белый) - 20 гСмешать муку с крахмалом, солью и разрыхлителем теста, просеять два раза. Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром в пышную пену. Добавить растительное масло, яичный ликер, рикотту. Взбить. Добавить муку, взбить до гладкого состояния. Добавить шоколадный де...

Пирог с алычой и кокосомИнгредиенты: Кефир - 1 ст., Кокосовая стружка - 40 г, Масло сливочное - 100 г, Мука кукурузная - 100 г, Мука пшеничная - 100 г, Разрыхлитель - 1 ч. л., Сахар - 2 ст. л., Соль - 0.3 г, Творог зернистый - 100 г, Яйца куриные - 2 шт., Алыча жёлтая - 70 г, Алыча красная - 200 г, Сахар - 4 ст. л.Чтобы приготовить пирог, для теста нужно взять яйца, масло, муку пшеничную и кукурузную, разрыхлитель, кефир, соль, сахар, творог зернистый, кокосовую стружку. Для начинки — алычу (свежую либо замороженную), сахар. По желанию посыпать пирог сахарной пудрой....