Пирог с мандаринами torta di mandarini

Ингредиенты

250 г - муки
3 - небольших мандарина (примерно по 70 г каждый)
120 г - оливкового масла хорошего качества
10 г - разрыхлителя
3 - средних яйца
щепотка соли
сливочное масло и сахар для формы ( не использовала)

Рецепт приготовления

Шикарный мандариновый пирог от известного итальянского повара Ella Martino.Мои небольшие изменения в скобках. Мандарины очистите от кожуры и удалите семена, если таковые имеются. Сложите мандарины в блендер, добавьте к ним кожуру одного мандарина и взбейте все до получения пышной и однородной массы. Она получится слегка густой и это важно. Вылейте полученную массу в чашку, добавьте к ней муку, разрыхлитель, семена ванили, щепотку соли и хорошо перемешайте силиконовой лопаткой. Влейте масло и опять перемешайте. В отдельную миску разбейте яйца с сахаром и взбейте их с помощью миксера на высокой скорости, пока они не увеличатся в размере в два раза и не побелеют. Влейте яичную массу в миску к мучной массе и хорошо перемешайте венчиком до получения однородного теста. Всыпьте изюм и еще раз перемешайте! Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром. Вылейте полученное тесто в форму и поставьте ее в духовку. Выпекайте пирог в течение 30-40 минут. Проверьте готовность пирога зубочисткой. Заметки на полях: Я немного изменила технологию приготовления.Мандарины измельчила в блендере ,добавила оливковое масло и еще немного взбила.В отдельную миску просеяла муку с разрыхлителем и солью.В другой миске хорошенько взбила яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы,затем добавила мандариново-масляную смесь и еще хорошенько взбила.Затем добавила мучную смесь и перемешала миксером на низкой скорости.Замоченный и обсушенный бумажными полотенцами изюм слегка посыпала из сита мукой,перемешала и добавила в тесто.еще раз перемешала миксером на низкой скорости.Форму застелила бумагой для выпечки ,выложила тесто( оно похоже по густоте на кексовое) и выпекала при 180 градусах.Несмотря на то,что я немного добавила сахара,пирог получился совсем не приторный.Очень ароматный и вкусный! Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Пирог rabska tortaИнгредиенты: мука - 180 г, яйца куриные - 2 шт., сливочное масло - 20 г, вода - 1 ст. л., сахар - 2 ст. л., соль - 0,3 ч. л., миндаль - 200 г, грецкие орехи - 200 г, ликер - 50 мл, сахарная пудра - 200 г, яйца куриные - 1 шт., лимонная цедра - 2 ст. л., миндаль - 6 шт., сахарная пудра - 10 гПриступим к замесу тесто. И тут я обнаружила, что произошел конфуз. Я не нашла фото, сделанные при замесе. Хоть в принципе и ничего сложного. В миксере смешать муку, большое яйцо (весом 65–70 г), если совсем маленькие, то можно 2 штуки. Добавить сахар, соль...

Пирог шоколадка torta cioccolatinoИнгредиенты: 200 г темного (горького) шоколада, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 4 яйца, щепотка соли, 4 ст.л. муки, сахарная пудра или какао для украшения, Форма для выпечки 24 смНеобходимые продукты. Шоколад должен быть именно темный, не молочный - это важно! Шоколад положить в кастрюльку, добавить пару ложек воды и растопить на медленном огне. Добавить к шоколаду масло кубиками и сахар, и продолжая помешивать, растопить все полнос...

Ореховый пирог torta di noccioleИнгредиенты: 300 г подсушенного фундука, 200 г муки, 3 яйца, 100 г растопленного сливочного масла, 150 г сахара, 1/4 стакана крепкого кофе, 2/3 стакана молока, 10 г разрыхлителя, 2/3 ст. ложки оливкового масла, 1 1/3 ст. ложки темного рома, 1 ч. ложка экстракта ванили, 1 ст. ложка сахарной пудрыДуховку разогреть до 200С. Фундук измельчить в блендере в крупную крошку, чтобы попадались крупные кусочки орехов. Смешать измельченный фундук с сахаром, мукой, разрыхлителем, добавить взбитые яйца, кофе, молоко, оливковое масло, ром, экстракт ванили и в ко...

Деревенский пирог a lja torta rusticaИнгредиенты: запеканка: творог деревенский - 400 гр. гр., сметана - 200 гр., манка - 6 ст.л., сахар - 0,5 ст., молоко - 200 гр., яйцо - 3 шт., крем заварной: 3 желтка, 300 мл.молока, 30 гр. муки, 60 гр. сахара., вишня,смородина.Приготовить обычную творожную запеканку: Из половины манки, молока и сахара сварить жидкую кашку. Творог взбить с яйцами, сметаной, сахаром, соединить с кашей и добавить ещё пару ложек манки. Для крема: Желтки взбить с мукой и сахаром. Отдельно вскипятить ...