Сочное куриное филе под рисово морковным суфле

Количество персон: 4

Ингредиенты

250 г. куриной грудки
соль, черный молотый перец
100 г. помидоров
3 ст.л. сметаны
2 зубчика чеснока
4 ст.л. оливкового масла
Рисово-морковное суфле:
60 г. риса круглозёрного
соль
150 г. воды
100 г. молока
60 г. моркови
1 яйцо
0,5 ст.л. сливочного масла
щепотка сахара

Рецепт приготовления

Куриное филе порезать небольшими кубиками, посолить, поперчить, добавить чеснок, натертый на терке или пропущенный через пресс. Помидор на несколько секунд опустить в кипящую воду, затем обдать холодной водой и снять шкурку. Мякоть мелко порезать. Сметану смешать с измельченным помидором, посолить. На сковороде разогреть оливковое масло, положить куриное филе и обжарить на среднем огне несколько минут. Затем влить сметанно-томатный соус и томить курицу до его выкипания. Рис разварить в воде с молоком с добавлением соли. Готовый рис отправить в блендер. Добавить желток, сливочное масло и щепотку сахара. Морковь натереть на сырной терке. Взбитую однородную рисовую массу переложить в миску и смешать с морковью. Отдельно взбить белок до стойких пик. Аккуратно, в несколько подходов, ввести взбитый белок в морковно-рисовую массу. Порционные керамические формочки смазать сливочным маслом. Выложить куриное филе. Сверху аккуратно распределить суфле. Отправляем выпекаться в разогретую до 190С духовку на 30 минут. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Источник

Похожие рецепты

Корзиночки с морковным суфле вешенками и тыквенными семечкамиИнгредиенты: Слоеное тесто готовое - 250гр., 3 небольшие морковки, 100гр вешенок, 2ст.л тыквенных семечек, 1 некрупное яйцо, соль,перец,сухой укроп, масло оливковоеМорковь почистить варить примерно 20 минут(чтобы вилкой хорошо протыкалась) семечки порубить помельче грибы помыть, обсушить и нарезать (тут уже произвольно-по вкусу) обжарить грибы на оливковом масле (1ст.л),посолить готовую морковь измельчить в блендере м...

Сочное филе пангасиуса на рисовой подушке под овощамиИнгредиенты: рис - 100 г, вода - 200 мл. (для риса), соль - 1/2 ч л, морковь, лук - 1 шт, томатная паста - 1 ч л, вода - 50 мл. (для поджарки), рыба (филе пангасиуса) - 1 шт, брокколи - 100 гРис отвариваю. В миску укладываю слой риса, далее пережаренные лук и морковь, брокколи, рыбу и снова пережаренные лук/морковь (как именно: смотрите в моем коротком видео). Запекаю 40 минут. Приятного аппетита от Оливье ТВ! :)

Гречка с грибами и яйцами вареное сочное куриное филеИнгредиенты: гречневая крупа — 2/3 ст., вода для гречки — 1 и 1/3 ст., куриное филе мелкое — 2 шт. (по 180 г), грибы сушеные — 4-6 шт. (примерно 10 г), масло топленое или сливочное — 30 гр., лавровый лист — 2 шт., перец черный горошком — 5-6 горошин, соль, петрушка сушеная — 1 ч.л.1. На плиту поставить двухлитровую кастрюлю, наполненную на 2/3 водой, оставить закипать на среднем огне. (В этой воде будет вариться куриное филе.) 2. Сушение грибы перемолоть в кофемолке до порошкообразного состояния. 3. Гречку промыть, откинуть на дуршла...

Сочное куриное филе в пряной глазури с ароматным рисом за 20 минутИнгредиенты: 4 пакетика риса «индика» от «мистраль», 2 палочки корицы, 1 соленый лимон, 4 больших филе куриной грудки, 1 чл приправы «четыре специи», соль, перец, сладкий соус чили – 2 ст. л, кунжут – 2 чл, оливковое масло 2 стлВскипятить воду, добавить корицу и лимон. Опустить пакетики с рисом в воду. На столе расстелить бумагу для выпечки. На бумагу выложить филе, посолить, поперчить, приправить «4 специями». Перевернуть филе и повторить манипуляции. Накрыть филе вторым листом б...