Солянка с колбасками гриль благодать

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Колбаски (сырые) - 8 шт
Ассорти овощное (капуста, кабачок (цуккини)
Шампиньоны - 4 шт
Томатная паста (или томатный сок) - 500 г
Картофель (гарнир) - 8 шт
Морковь (гарнир) - 2 шт
Тмин (гарнир)
Специи
Рис (гарнир)

Рецепт приготовления

Заранее извиняюсь, что не смогла представить полный фоторепортаж, поскольку работала в черезвычайных условиях.
Вот что нашлось из овощей. Болгарский перец и капусту сфотографировать не успела: опять пошел град!
Вот такие сырые колбаски обычно готовят на гриле, но я подсмотрела в итальянской кулинарной программе, как они выдавливают из оболочки небольшие кругляшки по 1.5 см и добавляют в свои блюда, обжаривая. Так я и сделала!
Разогреть котел, нарезать лук, обжарить, добавить колбаски, обжарить до красивого оттенка. Добавить мелко нарезанные кабачки, перец, грибы.
Капусту в отдельной посуде залить крутым кипятком и дать потомиться минут 5. Это я делаю для того, чтобы избавиться от молочной кислоты, которая виновата в том, что от капусты "пучит". Добавить капусту, слив воду через дуршлаг.
Перемешать все еще раз. Добавить томатное пюре и сливки. Приправы по вкусу. Можно острый перчик, мелко нарезанные соленые огурцы. Поставить в духовку, не накрывая крышкой, чтобы лишняя жидкость немного выпарилась. Я подавала с обжаренной картошкой и морковью с тмином и рисом, как вторым вариантом гарнира. Посыпала зеленым луком. Съедено было все так быстро, что я не успела сфотографировать "подачу". Наверно, все боялись, что град пробьет крышу и будет не до еды!
А говорят, что "у природы нет плохой погоды, каждая погода благодать"?!!

Источник

Похожие рецепты

Солянка с говяжьим сердцем и охотничьими колбасками для lapsha марияИнгредиенты: 1,5 кг нежирной говяжьей грудинки на косточке, 500 г говяжьего сердца, 100 г бекона, 5 "охотничьих" колбасок, 2 луковицы, 1 морковь, 4 средних крепких соленых огурца, 0,5 стакана рассола от огурцов, 1 ст. л топленого масла, 1 ст. л томатной пасты, соль, свежемолотый черный перец, Для подачи: зелень, маслины, сметана, дольки лимонаПоложить в глубокую кастрюлю грудинку на косточке. Довести до кипения, снять всю пену. Очистить лук, морковь, порезать и положить в кастрюлю вместе с мясом. Варить при минимальном кипении 1,5 часа. Процедить бульон, снять мясо с косточек, нарезать небольшим...

Свинина лесная благодатьИнгредиенты: мякоть свинины (корейка) - 200 г, бекон - 100 г, картофель - 4 шт., грибы (лисички) - 5 шт., лук репчатый - 2 шт., клюква - 1 ст. ложка, облепиха - 1 ст. ложка, зелень - 5 веточек, зеленый салат - 2-3 листа, чеснок - 3 зубчика, сливки - 4 ст. ложки, сок свеклы - 2 ст. ложки, соль, перецСвинину нарежьте кубиками, посыпьте солью, перцем, заверните в бекон, нарезанный ломтиками, и обжарьте на сковороде до образования румяной корочки; до готовности доведите в духовке. Для приготовления соуса сливки уварите до&nbs...

Фасолевый суп с колбасками грильИнгредиенты: щепотка хмели-сунели, 1 банка (400 г) консервированных томатов в собственном соку, 1 л куриного или мясного бульона, лук среднего размера, морковь – 2 шт, масло растительное, чеснок – 2 зубчика, перец сладкий – 1 шт, соль и перец по вкусу, 6–8 сырых свиных или бараньих колбасок (купаты), 100 г сметаны жирностью 42%Лук и морковь мелко нарезать, выложить в большой сотейник, спассеровать на растительном масле на небольшом огне до мягкости, 5–7 мин. Чеснок и перец мелко нарезать, всыпать в сотейник и обжаривать 1–2 мин. Добавить томаты вместе с соком, влить бульон, довес...

Гавайский гриль с куриными колбаскамиИнгредиенты: куриные колбаски из 100% филе "Майер Фуд" 400 г, свежий ананас кубиками 350 г, соус барбекю 50 г, хорошее настроение и солнечная погода пучок(а)Нарезаем колбаски на кусочки 2 см. Нарезаем ананас кубиками по размеру колбасок. Одеваем на шпажки поочередно колбаска ананас колбаска ананас. Обмазываем полученный шашлычок с соусом барбекю. Выкладываем шашлычки на гриль и разогреваем до румяной корочки. О...