Солянка овощная с маринованными подосиновиками

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 800 г
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Соленые огурцы – 4 шт.
Маринованные подосиновики – 300 г
Соль – 1 ч.л.
Подсолнечное масло – 3 ст.л.

Рецепт приготовления

Такая овощная солянка – это один из вариантов приготовления тушеной капусты, к которой можно добавлять не только соленые огурцы, но и маринованные грибы. Предлагаю рецепт постной овощной солянки, готовится она без мяса, только на подсолнечном масле.
Подготовим по списку необходимые продукты: белокочанную капусту, лук и морковь, соленые огурцы, маринованные подосиновики, соль и подсолнечное масло.
Нарезаем небольшими кубиками репчатый лук.
Высыпаем нарезанный лук в кастрюлю с разогретым подсолнечным маслом.
Морковь натираем на крупной терке, пока жарится лук.
Через две минуты к луку высыпаем тертую морковь, перемешиваем и жарим на среднем огне 5 минут.
Тем временем шинкуем капусту, как на салат.
Выкладываем в кастрюлю через 5 минут нашинкованную капусту и перемешиваем ее с луком и морковью. Продолжаем готовить на небольшом огне еще 10 минут, прикрыв кастрюлю крышкой.
Пока капуста тушится, нарезаем мелкими ломтиками соленые огурцы.
Затем нарезаем небольшими кусочками маринованные подосиновики.
Через 10 минут после капусты выкладываем в кастрюлю соленые огурцы, можно добавить еще пару ложек рассола.
И вслед за солеными огурцами высыпаем в кастрюлю нарезанные маринованные подосиновики.
Добавляем соль, овощи с грибами перемешиваем, кастрюлю накрываем крышкой и тушим на маленьком огне еще 40 минут. В процессе тушения солянку можно один раз перемешать.
Подавать на стол овощную солянку с маринованными подосиновиками можно и как самостоятельное блюдо, в теплом виде, и вместо салата, охлажденной.

Источник

Похожие рецепты

Солянка сборная овощная постные дниИнгредиенты: 3 литра воды, 600г белокочанной капусты, 600г цветной капусты, 2 моркови, 2 банки консервированной красной фасоли (600г), 500г протертых томатов (пасты), 1 банка оливок, 1 банка маслин, 3 соленых огурца, 150г каперсов, 5 зубчиков чеснока, соль, перец черный горошком, лавровый лист.Белокочанную капусту, цветную капусту мелко нарубить. Морковь натереть на терке. Фасоль промыть от сока. Оливки и маслины нарезать кружочками, огурцы очистить от шкурки и нарубить кубиками. Чеснок очисть и измельчить. В большой кастрюле вскипятить воду, пос...

Зразы из щуки с подосиновикамиИнгредиенты: филе щуки 1 кг, сало 200 г, булка 100 г, яйцо 2 шт., подосиновики 500 г, лук 200 г, чеснок 4зубчика, морковь 100 г, томатная паста 2 ст.ложки, соль, сахар 1 ч.л., лавровый лист,орегано,тимьян,шалфей сушеные,смесь перцев,пажитник-, растительное масло, сода 05 ч.л.Филе пойманной мужем щуки дважды пропустила через мясорубку. Так же пропустила сало и булку. Добавила чеснок через пресс,ОБЖАРЕННЫЙ лук(в рыбные котлеты добавляю только жареный лук). Вбила яйца.Всыпала соль,специи(кроме пажитника),соду(она делает котлеты пы...

Солянка овощная из молодой капусты на китайский манерИнгредиенты: 1. капуста свежая ранняя-1 небольшой вилок, 2. шпинат -полпучка, 3. лук репчатый -1 шт, 4. чесночные стрелки-4 шт. (или 3 зубка чеснока), 5. черешки свекольные ( замороженные)- ст. -200 мл., 6. грибы древесные черные китайские-1 пачка, 7. масло растительное- 2 ст.ложки, 8. соус соевый «киккоман» с пониженным содержанием соли-3 ст.ложки, 9. масло кунжутное-1 ч.л.1. Сушеные грибы замочить кипятком на полчаса. Из маленькой пачки выйдет полная миска . Промыть, отжать и нашинковать их тонкой соломкой. 2. Овощи очистить, помыть, тонко нашинковать. 3. Раскалить масло в воке или сковороде. Быстро обжарить лук, затем полож...

Овощная солянка в горшочке ленивкаИнгредиенты: 1 средний кабачек, 2 помидора, 2 луковицы, 1 морковка, 4 сосиски, кусочек ветчины, стакан воды, магги 10 овощей, стакан сметаны.Кабачек порезать ломтиками обжарить 5-7 мин. положить на дно горшочка. Обжарить до золотистого цвета лук к луку добавить морковь и положить зажарку на кабачки, сверху порезанные мясные продукты мясные и порезанные помидоры. залить это все магги разведенным ...