Согревающая сливочная рисовая каша с цыпленком

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

рис круглый крахмалистый — 600 гр.
цыпленок молодой — 1 шт.
морковь — 2 шт.
лук — 1 шт.
топленое сливочное масло — 100 гр.
соль —
сахар — 1 ч.л.

Рецепт приготовления

Вряд ли такое блюдо подойдет для романтического ужина... скорее для завтрака или обеда, но поверьте, такая каша согреет таки и тело и душу и сердце! Она необыкновенно нежная, сливочная, пушистая и вкусная!
Готовлю я такую кашу обязательно в чугунке, именно из-за его свойства медленно остывать...
1. Итак, на дне чугунка топим сливочное масло.
2. С цыпленка по возможности снимаем кожу (блюдо, прямо скажем, и так не диетическое, не за чем его дополнительно ужирнять...). Нарезаем цыпленка небольшими кусочками. Цыпленок должен быть молодым и очень нежным! Никакие грудки для приготовления этого блюда не подойдут!
3. В казанке на небольшом огне на топленом масле обжариваем кусочки цыпленка, деревянной лопаткой снимаем прижарочки, чтобы они не пригорели...
4. Когда цыпленок "схватится", посыпаем немного солью и сахаром, хорошо перемешиваем.
5. Добавляем нарезанные морковь и лук, обжариваем вместе.
6. Вливаем 2 стакана горячей воды.
7. Рис, заранее замоченный на 2 часа выкладываем поверх, немного солим...
8. Обратите внимание на цвет... а ведь я не добавляла ни куркумы, ни шафрана - это топленое масло подружилось с куриным жирком и морковью - цвет неописуемый...
9. Накрываем крышкой и томим на минимальном огне 30 минут.
10. Снимаем с огня и даем постоять еще 30 минут, каша сама "дойдет" в чугунке.
Подаем кашу непременно горячей, это очень-очень вкусно!

Источник

Похожие рецепты

Клубнично сливочная овсяная каша с лавандойИнгредиенты: Овсяные хлопья - 3 ст.л., Клубника - 70-100 г, Ваниль - чуть-чуть, Сливки 22% - 50 мл, Молоко - 50 мл, Вода - 50-70 мл, Лаванда сушеная - чуть-чутьОвсяные хлопья сварить в смеси молока и воды. Клубнику превратить в пюре, то есть взбить до состояния пюре. Сливки смешать с ванилью и слегка взбить. Смешать сливочную смесь с клубничным пюре. В овсяную кашу добавить лаванду и сливочно-клубничный крем. Дать...

Сливочная овсяная каша школьные годыИнгредиенты: Молоко (250 мл) - 1,5 стак., Сливки (20%) - 1/2 стак., Ваниль (стручок) - 1 шт, Яблоко - 1 шт, Груша - 1 шт, Сахар коричневый - 1 ст. л., Масло сливочное - 1 ст. л., СольДля приготовления каши берём хлопья овсяные "Геркулес" традиционный от "Мистраль". Можно варить кашу на плите. Залить хлопья сливками и молоком, добавить соль, довести до кипения и варить при помешивании 5 минут. Но я упрощаю процесс, в...

Каша пшенная апельсинно сливочная для гламурных цыпочекИнгредиенты: 1. пшено-200 мл., 2. сок апельсиновый-150 мл., 3. сливки 20%-250 мл., 4. масло сливочное- 1 ч.л., 5. сахар-2 ст.ложки, 6. соль-четверть кофейной ложки, 7. цедра лимонная-1 ч.л., 8. ванилин- на кончике ножа, для соуса и карамельных апельсинов: 9. сахар- 3 ст.ложки, 10. сок-150 мл., 11. сливки-50 мл., 12. масло сливочное-1 ч.л., 13. цедра –пол ч.л., 14. для подачи тертый кунжутный козинак. Кашу будем готовить методом антракта…Итак, медам и месье-занимайте ваши места согласно купленным билетам! 1. Пшено перебрать и промыть. Хорошенько –оболочка у него плотная и промывка не повредит зерну. В десяти водах- не меньше! Теплой, горячей и наконец...

Джессина каша рисовая каша с овощами и куриной печеньюИнгредиенты: рис ориент тм мистраль — 1 мульти ст., молодой кабачок — 1 шт, средняя морковь — 1 шт, печень куриная — 450 гр, растительное масло - 2 ст. л, соль —, петрушка — 2 веточки1. В чашу мультиварки засыпать 1 мультистакан риса. Добавить соль, 5 мультистаканов воды, 1 ст.л. растительного масла. Включить режим "Каша". У меня 1 час по умолчанию. 2. Морковь вымыть, обсушить, очистить и натереть на крупной тёрке. Добавить в чашу мульт...