Сногшибательный торт нэмесис шоколад

Ингредиенты

горький шоколад
сливки
сахар
яйца
соль
слив. масло

Рецепт приготовления

Автор рецепта шеф-повар Янив Гур-Арье Продукты для формы диаметром "24": горький шоколад - 350 г сливочное масло - 250 г сахар - 120 г сливки для взбивания 32-38% от - 125 мл (1/2 коробочки) яйца - 6 шт. щепотка соли Для покрытия: горький шоколад - 100 г сливки для взбивания 32%-38%- 125 мл (1/2 коробочки) щепотка соли Способ приготовления 1. Вскипятить в кастрюле подсоленные сливки и залить ими шоколад. Размешивать до полного растворения и вмешать мягкое масло, пока оно не растворится в смеси. 2. Взбить яйца с сахаром в миксере в течение 5 минут до образования устойчивой воздушной пены. 3. Аккуратно соединить обе смеси, вылить на противень, поставить его в другой противень большего размера, и наполнить его горячей водой. 4. Выпекать при температуре 150 градусов в течение 45 минут, пока торт не сформируется. 5. Охладить до комнатной температуры (рекомендуется подержать торт в выключенной духовке от получаса до часа) и поместить в холодильник на несколько часов. Украшаем торт: 6. Вскипятить в кастрюльке подсоленные сливки, залить ими шоколад и размешивать до полного растворения шоколада. 7. Вылить смесь на торт (начать от середины и дать смеси равномерно растечься к краям). Слегка встряхнуть, чтобы вышли пузырьки воздуха. 8. Снова поместить торт в холодильник еще на 25-30 минут для того, чтобы покрытие затвердело. Приятного аппетита !

Источник

Похожие рецепты

Виват шоколадИнгредиенты: шоколад горький 77 %- 150 грамм, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли, цедра одного лаймаРастопить шоколад на водяной бане, чем более горьким будет шоколад, тем лучше, но 99 % это уже совсем на любителей:-) взбить отдельно в пену белок с щепоткой соли, а желток с сахаром натереть на терке цедру одного лайма, добавить во взбитые желтки, вымешать...

Торт горячий шоколад с гречневым бисквитом ванильным кремом и джемом из ежевикиИнгредиенты: для коржа: яйцо куриное 3 шт., вода 3 ст.ложки., сахарный песок 1 ст., мука гречневая 200 гр., порошок «горячий шоколад» -15 гр., масло сливочное 100 гр. (растопить и охладить), для крема: пудинг ванильный 1пакет (40 гр. ), молоко 500 мл., сахарный песок 8 ст.ложек., творог 400 гр., для джема: ежевика мороженная 250 гр., сахарный песок 50 гр., крахмал пол ч.л. ки., для украшения: фундук горсть., тертый шоколад., для соуса: сгущённое молоко и фруктовый йогурт.1. Для коржа: взбить яйца с водой и сахарным песком в пышную пену. Аккуратно вмешаем муку и порошок горячего шоколада. Добавить масло, тонкой струйкой, продолжая взбивать ещё минутку. Духовку разогреваем до 180градусов. В форме (26см) дно выстилаем пекарско...

Вафельный торт с шоколадным кремом чарующий шоколадИнгредиенты: готовые вафельные коржи — 6 шт, какао-порошок — 3 ст.л., сахарный песок — 250 гр, молоко — 100 мл., горький шоколад — 75 гр, сливочное масло — 360 гр, карельский бальзам — 2 ст.л., физалис для украшения1. Какао смешать с сахаром. Добавить молоко. 2. Шоколад натереть на крупной тёрке. 3. Сахарно-молочную смесь нагреть на маленьком огне помешивая до полного растворения сахара. Снять с огня. 4. Добавить половину тёртого шоколада. Перемешать. 5. Мягкое сливоч...

Коктейль шоколад чиаИнгредиенты: мякоть 1/2 спелого авокадо, 2 ст. л. сыроедческого какао-порошка, 150 мл миндального молока, 1 ч. л. семян чиа, щепотка корицы, 1/2 ванильного стручка, свежий инжир для украшенияСтручок ванили разрежьте пополам и выскребите ножом семена. Выложите в блендер все ингредиенты, кроме инжира, добавьте семена ванили и взбейте в однородную массу. Инжир нарежьте вдоль тонкими ломтиками. Перелейте коктейль в охлажденный бокал, украсьте дольк...