Сметанковый кулич

Время приготовления: 240 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

сметана жирная - 250 г
сливочное масло - 200 г
молоко - 300 мл
дрожжи свежие - 50 г
яйца куриные - 3 шт.
яичные желтки - 5 шт.
соль - 1 г
апельсиновая цедра - 4 ст. л.
сахар - 500 г
сахар ванильный - 40 г
растительное масло рафинированное - 50 мл
изюм - 100 г
мука - 1300 г

Рецепт приготовления

Подготовим все ингредиенты, сметана и яйца комнатной температуры, молоко подогреть, масло растопить и остудить. Начинаем — растираем половину стакана сахара и дрожжи. Вливаем молоко (в сходном варианте 250 мл, но у меня получилась чуть густая опара, количество увеличено) и вбиваем одно яйцо. С таким приемом готовила пару впервые, играло очень активно. Просеиваем 2 стакана муки. Даем подойти 1,5 часа в тепле. Соединяем сахар и желтки, 7 штук. Пару белков используем для декора. Кладем в смесь яйца с сахаром, перемешиваем, наливаем сметану, также перемешиваем. Всыпаем ванильный сахар, цедру и соль. Вливаем растопленное масло. Добавляем изюм промытый, просушенный и обваленный в муке. Начинаем замешивать тесто, руки смачиваем маслом. 30 минут замеса хватит, даем тесту подойти 1 час в тепле. Раскладываем тесто по смазанным формам. Даем выстояться 30 минут. Выпекаем при 180°С 40-50 минут. Даем остыть, украшаем. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Сыроедческий куличИнгредиенты: Миндаль - 200 г, Орехи грецкие - 100 г, Семена льна - 50 г, Курага - 100 г, Изюм - 100 г, Морковь - 200 г, Финик - 150 г, Апельсин - 2 шт, Корица - 1 ч. л., Орех мускатный - 1/2 ч. л., Кардамон - 1/2 ч. л.Измельчить в кофемолке миндаль, кунжут, лен и грецкие орехи до состояния муки. Добавить специи (корица, мускат и кардамон) и перемешать сухую смесь до однородности. На средней терке натереть морковку. Снять с апельсинов цедру и натереть в тесто. Добавить в ...

Кекс творожно сметанковый с шоколадомИнгредиенты: творог масса с изюмом 200 гр., масло сливочное 100 гр., сахар 150 г, сметана 30% 100 гр., яйцо 2 шт., ванилин 1 пак., разрыхлитель 1 пак., мука 300 гр., какао 1 ст.л., шоколад черный горький 100 гРазмягчённое масло взбить с сахаром, творожной массой,сметаной и яйцами. Добавить муку смешанную с разрыхлителем, замесить тесто. 1/3 теста выкладываем в форму. В оставшееся тесто миксером подмешиваем какао,поломанный шоколад и выкладываем его поверх светло...

Сметанковый торт с ежевичным соусомИнгредиенты: для теста: сметана 300 гр., сахар 200 гр, масло сливочное 180 гр., сода 1 ч.л., мука до пластичности приблизительно гр. 400-500, для крема: густаяя сменана 500 гр., сахар 120 гр., сироп из ягод (или соус), ягоды и шоколад для украшения, ликер для пропитки, для соуса: 1 ст. ежевики, нмного воды, 70 мл. ликера на травах, сахар 1-2 ст.л., приправа камис для кофе и десертовДавно я искала тесто для коржиков и сочней мягких, а нашла среди прочего такое вот тесто и решила сделать тортик, потому как творога для сочней в доме не нашлось и банально лепить коржики не очень хотелось. Вот что вышло. В комбайне смешиваем мягкое масло с...

Кулич по житомерскиИнгредиенты: мука - 1 килограмм, молоко - 1.5 стакана, яйца - 6 штук, масло растительное - 300 граммов, сахар - 1.5 штуки, дрожжи - 40-50 граммов, соль - 0.5 ч. ложки, изюм - 150 граммов, цукаты - 50 граммов, миндаль - 50 граммов, ванилин - 2 пакетикаВ теплом молоке развести дрожжи, добавить половину порции муки, размешать, чтобы не было комочков, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда объем увеличиться вдвое, добавить соль, яичные желтки, растертые с сахаром и&nbs...