Слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами

Количество персон: 1

Ингредиенты

Тесто:
300 г муки
250 г маргарина
2 желтка
2 ст. л. густой сметаны
сок и цедра 1 лимона.
Начинка:
250 г сладкого абрикосового джема
2 белка
по 50 г сахара и мелкопорубленных орехов.

Рецепт приготовления

Холодный маргарин порубить с мукой до образования крошки. Добавляем желтки, сметану, сок и цедру лимона. Из всех ингредиентов замешиваем мягкое, податливое тесто. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 0,5см, посыпаем мукой... ...и сворачиваем конвертом. Отправляем конверт в холодильник минут на 15-20. Затем повторяем эту операцию еще дважды. Благодаря этому наше тесто получится не обычным песочным, а с явно выраженными слоями, напоминающим слоеное. Готовое тесто тонко раскатываем и нарезаем на небольшие прямоугольники. На край каждого кладем джем, у меня полная чайная ложка и сворачиваем рулетик. Края залепливаем, чтоб начинка не вытекла во время выпекания. Кладем их на противень с пергаментом, швом вниз. Заранее мелко нарубим орехи. Прокаливать их не обязательно, они подрумянятся во время выпечки. Перед нанесением на рулетики взбиваем белок до однородной мелкопузырчатой пены. Добиваться пены как на безе не нужно. Каждый рулетик щедро смазываем взбитым белком и посыпаем сахаром и орехами. Отправляем их в разогретую до 210-220 градусов духовку примерно на 15 минут. Следите, чтоб они зарумянились, но не подгорели. А теперь после ароматерапии, которую мы прошли во время выпечки, можем наконец-то снять пробу. Рекомендую попробовать со сладким чаем. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Слоистые мини пирожки с капустойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 300 г, Яйцо куриное - 6 шт, Масло растительное - 1/2 стак., Вода - 1/2 стак., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Соль - 1/2 ч. л., Сахар - 1/2 ст. л., Капуста белокочанная|Капустa - 1 упак., Лук зеленый - 1 пуч., Укроп - 1 пуч., КунжутДля приготовления пирожков понадобятся: -мука-300 гр -яйца-6 шт (1 в тесто,4 в начинку,1 для смазывания) -масло растительное-1/2 стакана -вода-1/2 стакана -соль-щепотка -сахар 1/2 ст. л -разрыхлитель теста-1 ч. л -капуста-1 небольшой кочан -лук зелёный-1 пу...

Лимонные бискотти с орехами семечками и сухофруктамиИнгредиенты: 250 гр. муки, 250 гр. сахара, 3 яйца, 1,5 чл разрыхлителя, по 50 гр. фундука, миндаля и подсолнечных семечек, 100 гр. кураги, 50 гр. сушеной клюквы, цедра одного лимонаС лимона снять цедру, курагу нарезать на 4 части. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и сахаром. Добавляя по одному яйца вымесить тесто. Добавить орешки, семечки, сухофрукты и цедру, перемешать. Мокрыми руками (тесто липкое) сформировать 3 колбаски толщ...

Лимонные рулетики ома и ралёнаИнгредиенты: тесто, 60 гр. муки, 4 желтка, 3 белка, 100 гр. сахара, лимонный крем, 100 гр. масла, 100 гр. сахара, 2 желтка, сок от 2х средних лимона, натертая цедра от 1/2 лимонаПонадобятся только мука, яйца, сахар, масло и лимоны. 2. Заранее застелим противень пергаментной бумагой и поставим разогреваться духовку на 220 градусов. 3. Сделаем лимонный крем. Натрем с одного лимона цедру, затем выжмем лимонный сок с 2х лимонов. 4. Мас...

Лимонные корзиночки с черникой и джемомИнгредиенты: сметана - 300 г, мука - 170 г, смородина - 125 г, черника - 125 г, масло сливочное - 100 г, сахарная пудра - 100 г, яичный желток - 1 шт., лимонный сок - 3 ст.л., джем смородиновый - 2 ст.л., желатин - 2 ст.л., цедра лимона - 1 ч.л., сольСделать тесто из муки, сливочного масла, цедры лимона, сахарной пудры, желтка и соль. Сформировать из теста шар, отправить в холодильник минут на шестьдесят. Разогреть духовку. Намазать формочки маслом, присыпать мукой. Раскатать тесто в тоненький пласт, по...