Лимонные рулетики ома и ралёна

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 9

Ингредиенты

тесто
60 гр. муки
4 желтка
3 белка
100 гр. сахара
лимонный крем
100 гр. масла
100 гр. сахара
2 желтка
сок от 2х средних лимона
натертая цедра от 1/2 лимона

Рецепт приготовления

Понадобятся только мука, яйца, сахар, масло и лимоны.
2. Заранее застелим противень пергаментной бумагой и поставим разогреваться духовку на 220 градусов.
3. Сделаем лимонный крем. Натрем с одного лимона цедру, затем выжмем лимонный сок с 2х лимонов.
4. Масло растопим и и взобьем с желтками, сахаром, лимонной цедрой и лимонным соком.
5. Полученный лимонный крем поставить на водяную баню. При непрерывном помешивании проварим над паром и дадим остыть.
6. Перейдем к тесту. Белки с половиной сахара взбить в тугую пену.
7. Желтки со второй половиной сахара разотрем в пену. Вместе с мукой добавим к белкам и аккуратно перемешаем.
8. Полученное бисквитное тесто намажем на пергамент.
9. Поставить в духовку на средний уровень. Даем пропечься 8-10 минут.
10. Готовый бисквит снимаем с противня , накроем (лучше с обоих сторон) смоченной салфеткой и дадим остыть.
11. Равномерно намажем бисквитный пласт лимонным кремом. Нарежем на 9 (12) квадратиков.
12. Каждый квадратик свернем в рулетик. Рулетики уложим вниз "швом" на подносе, посыплем сахарной пудрой.
13. Приятного чаепития!
14. Для тех кому не хочется возиться с рулетиками, можно оставить квадратики и съесть вместе с мороженным.5.04.6380122536899761.059manna_nebes05 июня 2011, 15:4458863359Кухня: ДомашняяВремя приготовления: 45 мин.Количество порций: 9Сложность: Простой

Источник

Похожие рецепты

Слоистые лимонные рулетики с джемом и орехамиИнгредиенты: Тесто: 300 г муки, 250 г маргарина, 2 желтка, 2 ст. л. густой сметаны, сок и цедра 1 лимона., Начинка: 250 г сладкого абрикосового джема, 2 белка, по 50 г сахара и мелкопорубленных орехов.Холодный маргарин порубить с мукой до образования крошки. Добавляем желтки, сметану, сок и цедру лимона. Из всех ингредиентов замешиваем мягкое, податливое тесто. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 0,5см, посыпаем мукой... ...и сворач...

Рогалики лимонные хрустяшкиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л., Соль (щепотка), Маргарин - 100 г, Сыр сливочный (немного заморозить) - 100 г, Сметана - 1 ст. л., Изюм - 2 ст. л., Лимон - 0.5 шт, Сахар - 2 ст. л., Крахмал - 1 ч. л., Орехи - 50 г, Стружка кокосовая - 2 ст. л., Сахар коричневый - 2 ст. л., Шоколад белый (натереть на мелкой терке) - 30 г, Желток яичный - 1 шт, Сахарная пудра - 1 ч. л., Молоко - 1 ч. л.Сделать тесто. Муку, соль. сахар, разрыхлитель перемешать, поместить в комбайн. Замороженный маргарин порезать на кубики и добавить в муку. Слегка подмороженный сыр также порезать и добавить в муку. Сметану добавить туда же. Включить процессор, чтобы тест...

Кулуракья лимонныеИнгредиенты: Масло растительное - 1/2 стак., Сок лимонный - 1/2 стак., Сахар - 1 стак., Ликер ("Лимонный") - 3 ст. л., Сода - 1/2 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 400 г, Сахарная пудра (для посыпки), Цедра лимона (от 1 лимона)Взбиваем масло с сахаром, лимонным соком и ликером. По мере того, как смесь побелеет и чуть вспенится добавляем соду и постепенно всыпаем муку. Замешиваем податливое неклеящееся к рукам тесто. Отрываем кусочек тесто, разминаем в руках и вылепливаем длинный ...

Витушки творожно лимонныеИнгредиенты: ингредиенты: творог-300 гр., яица-2 шт. (одну на промазку), сахар-6 ст.ложек, сливки – 3 ст.ложки, лимонная цедра- 30 гр., слоеное дрожжевое тесто -2 упаковки, мука-20 гр., ванильный сахар- 1 ч.л.Приготовление: В творог разбить яйцо, ввести сливки, сахарный песок, сахарную пудру и цедру лемона предварительно измельченную в блендере или кух.комбайне (ну или за неимением выше упомянутой техники- ножом, очень мелко), хорошенько перемешать. Немного рас...