Слоеный маковый пирог с малиной

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

свежая малина - 200 г
черный шоколад - 100 г
сливки 20% - 100 мл
сливочное масло - 1 ст. л.
мука - 1 ст. л.
мука - 300 г
яйца куриные - 6 шт.
подсушенный фундук - 250 г
сахар тростниковый - 1 стакана
сливочное масло - 200 г
сметана - 200 г
мак - 75 г
молоко - 250 мл
разрыхлитель - 1 упаковка
ванильный экстракт - ч. л.
соль морская - ч. л.
сыр сливочный - 500 г
свежая малина - 400 г
сливки - 250 мл
сахарная пудра - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 200°С. Мак залить холодным молоком и дать постоять 15 минут. Фундук измельчить в блендере в пудру. Приготовить тесто: в чаше комбайна соединить 200 г предварительно размягченного сливочного масла с сахаром и взбить. Не прекращая взбивать, по одному ввести два яйца, затем добавить сметану и ввести еще два яйца. Не выключая комбайна, добавить половину муки, ввести оставшиеся два яйца, добавить разрыхлитель, соль, ванильный экстракт, измельченные орехи и мак с молоком, затем всыпать оставшуюся муку и перемешивать еще некоторое время, чтобы получилось однородное тесто. Две одинаковые разъемные формы для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать мукой дно и бортики и равномерно выложить тесто. Выпекать коржи в разогретой духовке 30 минут, затем понизить температуру до 180–190°С и поменять формы в духовке местами. Шоколад поломать небольшими кусочками, поместить в кастрюлю, влить 100 мл сливок и прогревать, пока шоколад полностью не растворится. Приготовить крем: сливочный сыр соединить с сахарной пудрой, влить 250 мл сливок и перемешать, так чтобы не осталось комочков, затем добавить 300–400 г малины и еще раз все перемешать. Готовые коржи слегка остудить, затем вынуть из форм и разрезать вдоль пополам. Когда коржи полностью остынут, уложить их один на другой, промазывая каждый кремом, последним положить самый ровный корж — смазывать его сверху кремом не нужно. Полить верхний корж растопленным шоколадом, равномерно распределить его и украсить сверху малиной.

Источник

Похожие рецепты

Кекс маковый с малиной и смородинойИнгредиенты: яйца-2 шт., сливочное масло-70 г, йогурт-100 г., мука-250 г., разрыхлитель-1 1/2 ч.л., мак-40 г., малина-1/2 ст., смородина-1/2 ст., сахар-3/4 ст.Духовку нагрей до 180 г. Яйца взбить,добавляй постепенно сахар.Взбивай до полного растворения сахара.Добавь йогурт,и мягкое сливочное масло. Муку смешай с разрыхлителем и просей на яйчную массу(постепенно помешивай) Добавь мак(без замачивания) Добавь смород...

Слоеный медовый торт с малинойИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Сахар (Мистраль/универсальный) - 170 г, Масло сливочное - 50 г, Сода - 1.5 ч. л., Какао-порошок - 2 ст. л., Мед - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 350 г, Молоко - 500 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 4 ст. л., Сахар (Мистраль/мелкий) - 100 г, Шоколад темный - 100 г, Масло сливочное - 100 г, Ванилин - 1 г, Шоколад темный - 100 г, Масло растительное - 4 ст. л., Малина (замороженная) - 1.5 стак.Для крема смешать 400 мл молока с мелким сахаром Мистраль, сварить сироп (достаточно того, что молоко закипит и сахар в нем растворится). В другой чаше смешать яйца, муку, ванилин и 100 мл молока, хорошо взбить миксером, что бы не было комочков. Снять молоч...

Маковый торт с масляным ванильным кремом и малинойИнгредиенты: для теста: 120 гр. сливочного масла, 35 гр. сахарной пудры, 8 гр. ванильного сахара, 4 гр. лимонной цедры, щепотка соли, 100 гр. желтков, 150 гр. белков, 60 гр. сахара, 100 гр. лесных орехов, 150 гр. мака, для крема: 170 гр. молока, 55 гр. сахара, 50 гр. желтков, стручок ванили, 200 гр. сливочного масла, для отделки: малина, желе для торта1. Взбить 120 гр. сливочного масла, 35 гр. сахарной пудры, 8 гр. ванильного сахара, цедру и соль. 2. Добавить 100 гр. желтков. 3. Взбить 150 гр. белков и 60 гр. сахара до мягких пиков, аккуратно подмешать к масляно-желтковой смеси. 4. Аккуратно вмешать терт...

Слоёный десерт из персиков с малинойИнгредиенты: Сливки 33% - 300 мл, Желатин – 2 столовые ложки, Ванильный сахар – 1 пакетик, Свежая или свежемороженая малина – 100 г, Листочки мяты для украшения.Желатин залейте 100мл холодной воды и оставьте для набухания на 20 минут. Существует приблизительная пропорция для замачивания желатина. Воды должно быть в 5 раз больше, чем желатина. Достаньте из персикового компота шесть половинок консервированных персико...