Слоеный вишневый пирог с глазурью

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

слоеное тесто для пирога - По вкусу
сахара 3/4 - 1 Стакана
сок лимона 1/2 Штуки
соли 1-2 Щепоток
густых сливок 2 Ст. ложки
Глазурь:сахарной пудры 1 Стакан
молока или воды 1-2 Ст. ложек

Рецепт приготовления

Сочетание терпкой вишни и сладкой сахарной глазури делает этот пирог нереально вкусным. Вместо сливок для смазки пирога вы можете использовать яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой воды. Для приготовления глазури вместо молока или воды вы можете использовать 1 столовую ложку воды, смешанную с 1 столовой ложкой лимонного сока, – это сделает глазурь пикантнее.
1. Тесто для пирога разделить на 2 части, раскатать каждую в толстый прямоугольник, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник по крайней мере на 1 час. Разогреть духовку до 190 градусов. Очистить вишню от косточек. В большой миске объединить вишню, сахар, крахмал, лимонный сок и соль. Отставить в сторону.
2. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать одну часть теста в прямоугольник размером 30Х45 см. Делайте это быстро, чтобы сохранить тесто холодным. Вы можете в процессе поместить в морозильную камеру на пару минут, если он смягчается слишком быстро. Используйте дополнительную муку, если тесто прилипает к поверхности. Выложить один прямоугольник теста на противень. Залить вишневой начинкой и отставить в сторону. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать оставшееся тесто в прямоугольник размером 27Х40 см. Выложить его поверх начинки и аккуратно запечатать края вместе с нижним слоем теста.
3. Наколоть вилкой всю поверхность теста. Смазать тесто сливками или смесью яйца и воды. Выпекать до корочки золотистого теста, пока начинка не начнет бурлить, от 40 до 55 минут. Выложить на решетку и дать остыть около 45 минут.
4. В миске перемешать сахарную пудру и молоко (или воду). Полить глазурью верхушку остывшего пирога. Нарезать пирог на кусочки и подавать теплым или комнатной температуры.

Источник

Похожие рецепты

Творожно вишнёвый с крошкой и шоколадной глазурьюИнгредиенты: 200 гр. масла, Мука 450 гр. 200 гр. сахара, 750 гр. творога, пол чайной ложки разрыхлителя, 5 яиц, 225 гр. сахара, 250 гр. маскарпоне, тесто: крем: 1 яйцо, щеп. соли, 1 банка вишни, 1 п. ван. пудинга-порошок.200 гр. масла растопить. Муку 450 гр., 200 гр. сахара, пол чайной ложки разрыхлителя, щеп. соли, 1 яйцо смешиваем, добавляем жидкое масло и сделать крошку. Половину крошки поставить на холод. Другую половину уложить в форму и сформировать корж. В горячей ду...

Пирог вишневый чиз лайтИнгредиенты: кефир 2,5% - 900 мл, вишня замороженная - 300 г, сахар белый - 100 г, яйцо - 2 шт., сахар - 85 г, сахар ванильный - 15 г, адыгейский сыр - 200 г, яйцо - 2 шт., вишня вяленая - 100 г, сливки 10-20% - 300 мл, пшеничная мука цельнозерновая - 30 г, яйцо - 2 шт., сахар - 40 г, рисовая мука - 5 г, какао-порошок - 5 г, разрыхлитель - 0,3 ч. л., вода - 5 ст. л.За несколько дней до приготовления необходимо 900 мл. кефира 2,5% положить в морозилку (кефир 1% брать не советую, т.к. просто будет меньше выход крема, а вот 3,2% даже лучше, и естественно, если он у Вас в бутылке, то необходимо перелить в контейнер для за...

Пирог вишнёвый шикИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Масло сливочное (можно заменить маргарином) - 100 г, Мука пшеничная|Мука (может уйти чуть меньше) - 200 г, Вишня - 1 стак., Стружка кокосовая - 120 г, Разрыхлитель теста - 10 г, Соль - 1 гВ начале займёмся вишней: помыть, отделить от косточек и откинуть на сито, чтобы стёк сок. Теперь приготовление теста: яйца, сахар, ванилин, щепотка соли и размягчённое масло взбить! Можно и миксером, однако я воспользовалась венчиком и проделала вручную эт...

Вишневый пирог с корнфлексИнгредиенты: тесто: 4яйца, 350 гр. муки, 250 гр. сливок, 250 и 175гр сахара, 1 пактик разрыхлителя, соль на кончике ножа, ванилин, заливка: 2баночки вишневого кампота (можно замороженную вишню), 175гр масла сливочного или маргарина, 3 ст.л. молока, 150 гр. cornflakes(или хлопья «любятово»), ванилин на кончике ножа1.сливки взбиваем и добавляем все остольное 2.замешиваем тесто 3.Вишню ложим на тесто 4.Это из духовки через 15минут 5.Делаем заливку 6.Покрываем пирог 7.вот и испекли 8.Посыпаем сахарной пудрой 9.так он выглядит в разрезе 10.вишню лучше взять замороженную....