Слоеные тарты с печеночным суфле и рукколой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

кетчуп «чили» тм «махеевъ» - 1/6 упаковки
утиная печень (можно заменить на говяжью) – зоо г
лук репчатый – 1 шт
яйцо – 1 шт
мука – 2-3 ст.л.
тесто слоеное – 500 г
соль
перец, кунжут черный
для подачи:
руккола, маслины, горчица «русская» тм «махеевъ», маринованный огурчик

Рецепт приготовления

Печень промойте, зачистите от жилок, нарежьте на порционные кусочки.
Луковицу очистите и измельчите блендером, добавьте печень и измельчите в однородную массу. Добавьте яйцо, соль, перец и и хорошо перемешайте.
Тесто слоеное подготовьте к приготовлению, следуя инструкции. Разрежьте на квадраты 10*10см. При помощи стакана наметьте окружность на каждом квадрате, слегка вдавив в тесто (не нужно его «прорезать до основания»). Присыпьте края квадратов кунжутом, а окружность в центре щедро смажьте кетчупом «Чили» ТМ «МахеевЪ».
Выложите подготовленную основу на противень и отправьте в духовку на 10-15 минут при 180-190 градусах. За это время основа поднимется.
Далее следовать нужно очень быстро, чтобы тесто «не осело»! Максимально быстро выложите по 1 столовой ложке печеночного суфле и готовьте при 180 градусах еще 10-15 минут.
Выложите приготовленные слоеные квадраты на подушку из рукколы, скрепите шпажкой, добавьте горчицы «Русская» ТМ «МахеевЪ», украсьте маринованным огурчиком и маслинами!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Слоеные пирожочки с домашним печеночным паштетомИнгредиенты: 200 гр куриного паштета по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/24801, 1 яичный желтокТесто разморозить, слегка раскатать на посыпанной мукой поверхности. Раскатывать тесто в одном направлении. Т.к. у меня тесто прямоугольниками, то я раскатывала каждый лист до квадрата. Разрезать каждый лист теста на 6 одинаковых кусочков. Чайной ложкой пол...

Мини тарты тропезьенИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (в тесто) - 250-300 г, Соль (в тесто) - 0,5 ч. л., Дрожжи (сухие, в тесто) - 0,5 ч. л., Масло сливочное (мягкое; в тесто) - 50 г, Сливки (любой жирности; в крем) - 100 мл, Вода цветочная апельсиновая (в тесто) - 1 ст. л.Замесить тесто в хлебопечке, следуя инструкции. Добавьте в Х/П 50 мл молока, 20 г сахара (у меня марка "Мистраль - мелкий"), 0,5 ч. л. соли, 50 г мягкого масла, 250 г муки (или больше), 0,5 ч. л. сухих дрожжей, яйцо (оставьте немного яйца для смаз...

Суфле из трески с кремом из вассаби и огуречно лимонным напитком с рукколойИнгредиенты: 500 гр. филе трески, 1 яичный белок, 125 мл. жирных сливок 33% ледяных, соль, перец,мускатный орех, кинза, 1 небольшая луковица, 1 ст. л сливочного масла, 1 ст. л оливкового масла, салат огуречный, 2 небольших огурца, немного сливочного масла, лимонный сок, соль, перец, напиток, лимонный сок -4 ст. л, огуречный сок - 40 мл., слайсы из огурцы, слайсы из лимона, несколько веточек рукколы, лед, крем из вассаби, вассаби, сливочный сыр, несколько капель огуречного сокаЯ тестирую мясорубку Vitek 3603 W в набор которой входят 2 решетки для разных рубок,насадки для набивки колбасок,насадки для приготовления кеббе и насадка для сока Сегодня тестирую решетку для мелкой рубки и насадку для сока Луковицу очистить,порезать мелки...

Картофельная запеканка с печёночным суфле сыром и орехамиИнгредиенты: картофельный слой: картофель 7-8 шт., молоко 50-70 мл., сливочное масло 1 ст.л., соль, мускатный орех, перец., печеночный слой: печень говяжья 700 гр., морковь 1 шт., лук белый 1 головка., чеснок 2 зубчика., сыр грюер 50 гр., яйцо куриное 2 шт., оливковое масло., сливочное масло., соль, черный перей, хмели-сунели., сырная корочка: сыр грюер 30 гр., орехи кешью жареные 1 горсть., фольга для запекания.Картофель чистим, режем кубиками, заливаем холодной водой и варим до готовности. Воду сливаем...добавляем горячее молоко, сливочное масло, специи и взбитое яйцо. Все превращаем в однородную массу...пюре. Печень моем, снимаем пленку...измельчаем в блендере. ...