Слоеная запеканка из цукини и пармезана

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Цукини - 6 штук
Оливковое масло - стакана
Соль - по вкусу
Свежемолотый черный перец - по вкусу
Томатный соус - по вкусу
Тертый сыр пармезан - 180 г
Толченые сухари - 1 стакан
Рубленая петрушка - 1 столовая ложка

Рецепт приготовления

Разогрейте гриль в духовке.
Порежьте кабачки на тонкие полоски вдоль и выложите на противень. Смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Отправьте под гриль до румяной корочки. Переверните и снова подрумяньте.
Разогрейте духовку до 190 градусов.
На дно огнеупорной формы налейте небольшое количество томатного соуса и разровняйте, затем ровным слоем выложите кабачки, снова слой томатного соуса и треть тертого пармезана. Затем выложите слой кабачков и еще слой соуса.
Смешайте 0,5 стакана пармезана с сухарями и петрушкой. Посолите и поперчите и сбрызните столовой ложкой оливкового масла. Выложите смесь на соус и запекайте 25-30 минут до золотистой корочки. Оставьте на 15 минут, порежьте и подавайте.

Источник

Похожие рецепты

Салат из цукини рукколы и пармезанаИнгредиенты: Цукини - 700 г, Соль - 1,25 чайные ложки, Рукола - 230 г, Оливковое масло - 3 столовые ложки, Тертый сыр пармезан - 30 г, Лимон - 1 штука, Перец черный молотый - чайной ложкиНа мандолине как можно тоньше натрите цукини кружочками и переложите в дуршлаг. Добавьте 1 чайную ложку соли и хорошо перемешайте. Оставьте на 20 минут. Хорошо промойте цукини под холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Нарежьте рукколу и выложите в...

Палочки из цукини в золотистой панировке из пармезанаИнгредиенты: Кабачки - 2 кг, Помидоры - 500 г, Сметана - 250 г, Лук репчатый - 2 головки, Чеснок - 1 головка, Петрушка - 50 г, Оливковое масло - 50 мл, Лавровый лист - 1 штука, Растительное масло - 50 мл, Черный душистый перец - 6 штук, Сахар - 1 чайная ложка, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуВ миске смешайте сухари, пармезан и орегано. В другой миске слегка взбейте яйцо. Порежьте цукини небольшими палочками и хорошо просушите. Посолите и поперчите. Разогрейте духовку до 220 градусов. Обмакните палочки цукини в яйцо, затем обваляйте в смеси с па...

Запеканка кабачковая слоеная с макаронамиИнгредиенты: Кабачок - 800 г, Сыр твердый - 150 г, Яйцо куриное - 2 шт, Лук репчатый - 150 г, Морковь - 150 г, Макаронные изделия|Макароны (сухие) - 100 г, Соль, Перец черный (молотый), Масло растительноеКабачки нарезать тонкими кружочками Морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами. Пассировать 10 мин. Отварить макароны в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг Яйцо взбить с щепоткой соли. Форму смазать маслом. Выкладывать слоями: кабачки (посыпать...

Слоеная овощная запеканка с бекономИнгредиенты: Картофель - 1 кг, Кабачок - 1 шт., Перец болгарский - 1 шт., Лук репчатый - 1 шт., Бекон - 300 г, Сыр - 250 г, Кетчуп (или томатный соус) - 200 г, Сухие базилик, майоран - по 1/2 ч. л., Соль, перецКартофель, кабачок, бекон нарезать тонкими ломтиками, перец - полосками, лук - полукольцами. Форму смазать маслом, выложить слой картофеля (взять 1/3 картофеля). Затем слой бекона. Лук, снова 1/3 картофель. При необходимости посолить, поперчить. Половину ке...