Сладкие перцы фаршированные кускусом с грибами и фетой

Ингредиенты

перец сладкий небольшой — 4 шт
кускус — 80 г
шампиньоны свежие — 300 г
чеснок — 2 зубчика
лук репчатый — 1 шт
фета — 125 гр.
кинза свежая — пучок
оливковое масло — 4-5 ст.л.
соль —
свежемолотый черный перец —

Рецепт приготовления

1. Я участвую в тест-драйве с Bosch, готовлю блюдо с ингредиентом "Перец" на режиме приготовления "На пару".
2. Срезать у перцев верхушки, удалить семена и мембраны.
3. Довести до кипения подсоленную воду в большой кастрюле и опустить в нее перцы на 5 минут. Вынуть и тут же опустить в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс термической обработки. Аккуратно обсушить перцы бумажным полотенцем и отложить.
4. Насыпьте кускус в глубокую миску и залейте 1 стаканом (150 мл) кипящей воды, посолите и накройте крышкой. Оставьте на 10 минут.
5. Хорошенько разомните кускус вилкой и влейте 4 ст. л. оливкового масла.
6. Очистите шампиньоны и нарежьте маленькими кусочками. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и нарежьте кусочками.
7. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте грибы с луком и чесноком, 7 минут. В конце посолите, поперчите. Снимите с огня.
8. Мелко нарежьте листья кинзы. Смешайте кускус, рубленную кинзу, фету, грибы с луком и чесноком. Перемешайте, попробуйте на вкус, если необходимо, посолите и поперчите.
9. Нафаршируйте перцы начинкой.
10. В чашу мультиварки налить 500 мл воды, установить форму для приготовления на пару, положить нафаршированные перцы. Закрыть крышку мультиварки.
11. Выбрать режим «Пароварка». Установить время – 20 минут.
12. Готовые перцы украсить свежей зеленью.
13. Приятного аппетита!
14. Совет: если перед приготовлением опустить очищенные перцы в кипящую воду на 5 минут, то можно сократить время приготовления фаршированных перцев от 40 до 20 минут.

Источник

Похожие рецепты

Запеченные кабачки фаршированные кускусом и фетойИнгредиенты: 4 средних кабачка (цуккини), фета грамм 150, 1 луковица большая, пучок шнитт-лука и петрушки, соль, паприка сладкая (у меня острая), сыр Пармезан (у меня Эмменталь)Наши продукты: Разогреваем духовку до 180 гр. Кабачки разрезаем напополам, ложечкой вынимаем мякоть. Я лодочки кабачков немного смазываю маслом и предварительно запекаю минут 20, чтобы они были мягче, ведь начинку мы закладываем уже готовую. Можно обойтись ...

Сладкие перцы фаршированные сыром звезда магрибовИнгредиенты: Перец болгарский, Творог - 250 г, Сыр твердый (Массала) - 250 г, Сыр голландский (тертый) - 200 г, Яйцо куриное - 2 шт, Чеснок, Специи, Сухари панировочные|ПанировкаПерец помыть и в духовке или на газу обжечь, положить в целлофановый пакет, потом почистить. Смешать вместе сыры, добавить яйца, черный и белый перец, соль по вкусу, натереть на мелкой терке 1 зубчик чеснока (кто любит поострее, без ограничения) Сворачиваем...

Фаршированные перцы куриным риетом и кускусом в томатном соусеИнгредиенты: куриное, мелко рубленное мясо - 300 гр., лук репчатый -1 шт., чеснок - 6 долек, куриный бульон - 300 гр., протертые помидоры в собственном соку - 100 гр., крупа кускус-100 гр., болгарские перцы - 6 шт., оливковое масло для жарки - 4 ст/л, сливочное масло -1 ст/л, мука -1 ст/л, приправы и специи: паприка, душистый молотый черный перец, кориандр, соль .1. Срежьте крышечку у перцев, вычистите сердцевину и бланшируйте перцы в кипятке 5 минут. 2. Мелко рубленный лук и чеснок пассеруйте, добавьте специи и пряности ( так они лучше откаты вам весь свой аромат) . 3. Теперь добавьте свежезамороженные овощи, обжар...

Перцы фаршированные пшеном кукурузой и фетойИнгредиенты: лук зеленый – 1 пучок, 1 небольшой острый перчик, соль, 200 г консервированной кукурузы, растительное масло – 2 ст.л., 4 больших сладких перца, 1 стакан пшена, 100 г сыра фета, чеснок – 1 зубчик1. Пшено тщательно промыть. В сотейнике вскипятить 2 стакана воды. Добавить 0,5 ч. л. соли, всыпать пшено. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 15 мин. 2. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Острый перец вымыть, разрезать попо...