Сибас с травами и каперсами в сюртуке из бекона

Время приготовления: 130 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Бекон - 400 г
Каперсы - 1 ст. л.
Кинза свежая - 0.5 пучок
Лимон - 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Петрушка свежая - 0.5 пучок
Сибас - 500 г
Соль - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Для приготовления блюда нужно взять рыбу сибас, бекон, зелень петрушки и кинзы, каперсы, лимон, оливковое масло, соль, перец. Приготовить маринад. Нужно взять зелень, сок и цедру лимона, оливковое масло, соль, перец. Зелень мелко нарубить. Снять цедру с лимона. Выдавить к зелени сок лимона. Добавить цедру. Полить оливковым маслом (2 ст. л.). Перемешать. Маринад готов. Рыбу почистить, выпотрошить (очень аккуратно удалить жёлчный пузырь, чтобы не испортить вкус рыбы), удалить жабры, глаза. Срезать плавники. Вымыть под холодной водой. Обсушить льняной салфеткой. В форму для запекания постелить пергаментную бумагу. Выложить на дно слой бекона пластинами. Сверху бекона выложить треть трав для маринада. Сверху трав выложить подготовленную рыбу. В живот поместить вторую часть трав. Сверху рыбы выложить последнюю часть трав. Накрыть рыбу с травой пластами бекона, подворачивая его под рыбу. Полить оливковым маслом 1 ст.л. Завернуть пергаментом рыбу. Поставить форму с рыбой в холодильник на 1 час. По истечении часа, поставить в горячую духовку форму с подготовленной рыбой. Запекать при температуре 220°C в течение 15 минут в пергаменте. Затем, пергамент развернуть, добавить каперсы, полить, собравшимся внизу маслом. Запекать ещё 35 минут. Готовую рыбу вынуть из духовки. С помощью лопаточки аккуратно с пергамента перенести рыбу на блюдо. Полить оставшимся лимонным соком. Украсить дольками лимона, зеленью. Подавать горячей к обеденному столу.

Источник

Похожие рецепты

Сибас запеченный с томатами оливками и каперсамиИнгредиенты: 2 сибаса весом по 300-400 г, горсть черных оливок, 2 ч.л. каперсов, 2 томата, 1 небольшая луковица, сушенный орегано и базилик, смесь перцев и соль по вкусу, оливковое маслоРыбу почистить, разрезать по брюшку до конца головы, вытащить всё не нужное изнутри, жабры. Я не люблю, когда в готовом блюде есть глаза, поэтому их тоже убираю. Рыбу как следует помыть снаружи и изнутри. Натереть солью и смесью перцев. В форму выложить пек...

Сибас на луковой подушке с прованскими травами и чеснокомИнгредиенты: сибас 1 шт. — 350 гр, чеснок — 1 зубок, лук репчатый — 1 шт, прованские травы — щепотка, оливковое масло — 1 ст.л., соль —, лимон — долька, фольгаНежный сибас с еле заметной чесночной ноткой и потрясающим золотистым луком! Даже не знаю, что вкуснее в этом блюде, сама рыба или лук, он такой сладковатый и сочный, что я пожалела, что мало положила, можно смело готовить 2 луковицы. 1. Рыбу очистить от че...

Сибас с лемонграссом прованскми травами листьями лайма и бекономИнгредиенты: сибас-1шт (350 гр. ), лемонграсс-1/2стебля, лук репчатый-1/2 шт., смесь из шести перцев-по-вкусу., соль-по-вкусу., листья лайма-3 шт., растительное масло-1 ч.л., лимон-3 дольки., прованские травы-1 ч.л., бекон с/к-2 полоски.Рыбу выпотрошить,удалить жабры,почистить промыть и обсушить. Сделать с двух сторон надрезы. Посолить и поперчить по-вкусу. Лук порезать тонкими дольками,порезать мелко стебель лемонграсса,смешать с луком и частью прованских трав,набить брюшко сибаса. В надр...

Сибас запечённый с пряными травамиИнгредиенты: Лимон - 0.5 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 40 мл, Орегано сухой - 0.25 ч. л., Петрушка свежая - 2 веточка, Сибас - 500 г, Соль - 1 щепотка, Тимьян (Чабрец) сухой - 0.5 ч. л.Для приготовления блюда взять свежий сибас, лимон, масло оливковое, петрушку, пряности. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, осушить кухонным полотенцем. Для запекания выбрать рыбку покрупнее. Приготовить пряную смесь из масла, соли, лимонного сока и прянос...