Сенегальский суп из курицы с яблоками и сельдереем

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

1,5 л куриного бульона
500 г куриного филе
по 3 веточки тимьяна и орегано
1 ст. л. перца горошком
2 небольшие луковицы
3 стебля сельдерея
2 зеленых яблока
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. порошка карри
100 мл сливок жирностью 22%
соль, свежемолотый белый перец

Рецепт приготовления

Куриное филе целиком залейте кипящим бульоном, положите тимьян с орегано, варите на среднем огне 10 мин. Снимите кастрюлю с огня, остудите филе в бульоне, 30 мин.
Лук нарежьте крупными кубиками, обжарьте в оливковом масле на сковороде до золотистого цвета, 10 мин., добавьте карри, уменьшите огонь, готовьте еще 2 мин. Готовое куриное филе нарежьте средними кубиками, добавьте в сковороду с луком, перемешайте, снимите с огня.
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте крупными кубиками; черешки сельдерея порежьте не очень тонкими дольками; разогрейте в сотейнике сливочное масло, добавьте яблоки и сельдерей, обжаривайте на сильном огне 2–3 мин.
Бульон процедите, доведите до кипения, добавьте курицу с луком и яблоки с сельдереем, еще раз доведите до кипения, варите на маленьком огне, 5 мин. Добавьте сливки, соль, перец, прогрейте (но не кипятите) и подавайте немедленно.

Источник

Похожие рецепты

Пирог с яблоками сельдереем и сушеной грушейИнгредиенты: 1 яйцо, 2 ст л сметаны, 2 ст л масла (растопленного), 1 стакан муки, Много яблок - около 1 кг, Сахар - минимум!, Можно и морковку на терку :-), Сушеная груша (можно без нее), Сахар, 100 г масла (растопить), КорицаЗамесить тесто. Тесто получается очень мягким но податливым. На большой пирог столько теста! :-) Разделить на 4 части. Раскатать очень торкий пласт, подсыпая муку. Вы должны через тесто видеть рисунок своей столешницы :-). Уложить на форму. Смазать маслом. ...

Сенегальский банановый десертИнгредиенты: Сахар - 1/2 стак., Орехи - по вкусу, Цукаты - по вкусу, Изюм - по вкусуСмять бананы в пюре, добавить сливки и сахар, хорошо взбить в блендере. Убрать в холодильник на 1-2 часа до застывания (но не перемерзания). Перед подачей добавить бананы, орехи, изюм, цукаты.

Репа фаршированная яблоками сельдереем и изюмомИнгредиенты: изюм, 4 ст. л. жидкого меда, 3 яблока, 80 г сливочного масла, 8 репок средней величины, 3 черенка сельдерея, сок 1 лимона1. Репу вымыть, очистить от кожицы. Небольшим ножом сделать сверху глубокий круглый надрез. Разогреть духовку до 180ºС. Репу выложить на смазанный растительным маслом противень и запекать 40 мин. Духовку не выключать. 2. Тем временем замочить изюм в те...

Рагу из свинины с сельдереем и яблокамиИнгредиенты: 600 г мякоти свиной шейки, 1 большой корень сельдерея, 4 зеленых кисло-сладких яблока, 1–2 большие луковицы, 4 см свежего корня имбиря, 2 ч. л. меда, топленое масло, соль, свежемолотый черный перецМясо нарежьте кубиками со стороной 2 см. Посолите, поперчите, оставьте, пока готовится все остальное. Сельдерей очистите от кожуры, вырежьте все жесткие места, нарежьте мякоть кубиками со стороной 1,5 см. Очистите и очень мелкими кубиками нарежьте лук и имб...