Семга с картофелем в медовой глазури

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

мед жидкий - 1 ст. л.
горчица дижонская - 1 ч. л.
хрен - 1 ч. л.
филе семги без кожи - 200 г
картофель - 1 шт.
яблоки зеленые - 1 шт.
лимоны - шт.
маленький пучок базилика - 1 шт.
маленький пучок укропа - 1 веточка
оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.
сахар - 1 ч. л.
растительное масло - ч. л.
сливочное масло - ч. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Картофель отварить в мундире, затем почистить и нарезать толстыми ломтиками поперек. Приготовить глазурь: в небольшой кастрюле соединить мед, горчицу и хрен и прогревать все пару минут. Семгу посолить, поперчить, полить оливковым маслом Extra Virgin и половиной медовой глазури. Разогреть сковороду-гриль и обжарить семгу с одной стороны, затем переложить в жаропрочную форму обжаренной стороной вниз и запекать под разогретым грилем несколько минут до образования золотистой корочки. Яблоко нарезать поперек кружками толщиной в 5 мм, затем вырезать из кружков сердцевину. Из половинки лимона выжать сок и сбрызнуть нарезанное яблоко (немного сока оставить). Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло, выложить яблочные кружки, посыпать сахаром и обжарить с двух сторон, так чтобы яблоко получилось мягким, но не развалилось, затем переложить в другую посуду. На сковороду, где жарилось яблоко, выложить ломтики картофеля, полить оставшейся медовой глазурью и обжарить с одной стороны, не переворачивая. Укроп и базилик мелко порубить. На каждый кружок яблока выложить картофель, посыпать измельченной зеленью, сверху поместить кусочек рыбы, сбрызнуть все оставшимся лимонным соком и посыпать зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Семга запеченная в медовой глазуриИнгредиенты: На 1 порцию: 1 шт. стейк семги, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. прованских трав, Щепотка базилика, Щепотка орегано, Соль, Фольга для запеканияДуховку в режиме гриль разогреть до 180 градусов. Мед немного подогреть, чтобы стал жидким на плите. Смешать травы с медом. Семгу со всех сторон обсыпать солью и обильно смазать медом с травами. Оставить на 15 минут. Запекать в фольге 10 минут. Сверху можно...

Сёмга в апельсиново медовой глазуриИнгредиенты: 1 ст.л. свежего апельсинового сока, 2 ст.л. соуса Hoisin, 2 ч.л. меда, соль, черный молотый перецСоус Hoisin, мед и апельсиновый сок перемешать до однородного состояния. Филе семги вымыть, высушить бумажными полотенцами и натереть со всех сторон солью и перцем. Полить рыбу соусом. Запекать в заранее разогретой до 180С духовке 10-15 минут.

Овсяночки в медовой глазуриИнгредиенты: Ванилин (на кончике ножа), Масло растительное - 0.5 стак., Сметана (с горкой, полные) - 2 ст. л., Белок яичный - 8 шт, Мед (для глазури) - 3 ст. л., Вода (для глазури) - 1 ст. л., Сок лимонный (несколько капель для глазури)Смешать сухие ингредиенты: 3 стак. овсяных хлопьев, грецкие орехи, цедру Добавить 0.5 стак. растительного масла, 2 ст.л. сметаны, хорошо перемешать. Взбить белок до лёгкой пены. Влить в сухую смесь и перемешать Выложить в смазанную форму для запекания, у м...

Филе горбуши в медовой глазуриИнгредиенты: Горбуша (филе на коже) - 400 г, Масло растительное - 2 ст. л., Мед (жидкий) - 2 ст. л., Соевый соус - 2 ст. л., Маринад (гриль-приправа ТМ Forester) - 1 ст. л., Соль (по желанию), Картофель - 8 шт, Сыр полутвердый - 200 г, Масло растительное - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Листья салата|Салат - по вкусу, Лимон - по вкусу, Зелень - по вкусуПриготовление блюда я начала с картофеля: картофель чистим, моем и нарезаем тонкими кружками. Сыр нарезаем ломтиками. 8 кусков фольги расстилаем, смазываем растительным маслом. Из картофеля формируем "многослойный бутерброд", чередуя слои картофел...