Селёдка маринованная в белом вине с морковью

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

филе сардин пряного посола - 2 штуки
лук репчатый красный - 2 штуки
морковь - 2 грамма
корень имбиря молотый - 2 сантиметра
лавровый лист - 3 штуки
гвоздика - 4-6 банок
перец черный горошком - 6-10 банок
семена горчицы - 1 ст. ложка
вино белое сухое - 300 миллилитров
уксус винный - 2 грамма
соус соевый - 1 грамм
сахар - 2-3 грамма

Рецепт приготовления

Селёдку помыть, выпотрошить. Для новичков подробнее: - Сначала разрезать брюхо от головы до хвоста, затем отрезать голову(там, где заканчиваются жабры), отрезать хвост, выпотрошить, промыть внутри и снаружи. — Содрать шкуру. Лучше начинать с верхнего плавника. От всех плавников необходимо также избавиться. — Отделить филе от хребта. — Вытащить из брюшной части только длинные кости (их немного, а мелкие после засолки стали мягкие). — Порезать филе на кусочки шириной в 1-1,5 см.
Маринад. Вино, сахар, винный уксус, соевый соус перемешать и довести до кипения.
Поставить остужаться.
Овощи, специи Морковь, лук, имбирь порезать кольцами. Покрошить лавровый лист, добавить перец горошком, гвоздику семена горчицы.
Селедку, овощи и специи сложить вперемешку в эмалированную посуду и залить остывшим маринадом.
Если маринада не хватит, долить кипяченой воды. Закрыть крышкой и потрясти. Убрать в холодильник на двое суток
В итоге получится нежное пряное филе селедки, которое можно кушать, или в виде бутербродов с черным/белым хлебом с маслом, или с вареной картошечкой. Удачных экспериментов.

Источник

Похожие рецепты

Маринованная в белом вине индейка с цитрусовым ароматомИнгредиенты: Чеснок - 3 головки, Перец черный молотый - 1 столовая ложка, Молотый кумин (зира) - 1 столовая ложка, Сушеный орегано - 1 столовая ложка, Соль - 2 столовые ложки, Лимонный сок - 2 стакана, Белое сухое вино - 1 стакан, Концентрированный апельсиновый сок - 180 мл, Индейка - 7,199 кгХорошо промойте индейку и просушите. Сделайте в тушке несколько надрезов, чтобы она хорошо промариновалась. В большой миске смешайте очищенный и нарезанный кусочками чеснок, черный перец, кумин, орегано, соль, лимонный сок, вино и апельсиновый концентрат. П...

Форель маринованная в белом вине запечённая с помидорами черриИнгредиенты: Вино белое полусухое - 100 мл, Тимьян (по вкусу) - 1 щепот., Соль (по вкусу) - 1 щепот., Розмарин (по вкусу) - 1 щепот., Перец белый (с душистым тоже вкусно) - 1 щепот., Лук репчатый (средние) - 2 шт, Помидоры черри (300 гр.) - 250 гОчищенную форель натираем солью, специями и травами (у меня это тимьян, розмарин, белый перец). Заливаем белым вином. Делаем надрезы на рыбе. Затем укладываем в целофановый пакет (так она максимально находится в маринаде), и отправляем в холодильник на пару...

Ножки индейки шпигованные морковью и фисташкам запеченные в белом винеИнгредиенты: 1. голени индейки- по количеству едоков-у меня 3 шт, 2. морковь -1 шт, 3. фисташки-горсть, 4. сладкая молотая паприка, 5. орегано, 6. розмарин, 7. прованские травы, 8. черный перец, 9. масло растительное, 10. вино сухое белое-200 мл., 11. соль1. Голени индейки промыть, дощипать -почистить, уложить в глубокую емкость , залить полностью ледяной соленой водой и убрать в холодильник на ночь. 2. Морковь очистить и нарезать брусочками,толщиной с пол карандаша. Фисташки очистить от шелухи. 3. Голени в...

Румяная курочка маринованная в белом вине в рукавеИнгредиенты: 1 куриная тушка (у меня больше 2 кг), для маринада: 1 ст. белого сухого вина, 6-8 зубчиков чеснока, пол головки лука, перец черный, перец красный, томатный сок пол ст., сухие травы: базилик, кари, майоран, сольСмешиваем вино с томатным соком, добавляем туда наши травки(я положила все по пол чайной ложечки) В блендере рубим чеснок и лук, добавляем в маринад, туда же соль, перец и томатную пасту. Очень тщательно обмазываем нашу курочку этой смесью и оставляем ее в ...