Сельдерей запечённый с пастернаком и яблоком

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Корень сельдерея - 300 г
Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л.
Пастернак - 300 г
Сельдерей листья свежий - 3 веточка
Соль - 1 ч. л.
Яблоко - 2 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления блюда нужно взять корень сельдерея и листья, пастернак, яблоки, соль, масло оливковое. Корни очистить от кожуры, вымыть. Хорошо просушить салфеткой. Нарезать сельдерей кубиком, а пастернак тонкими слайсами (можно использовать любой вариант нарезки). Залить корешки 2 ст.л. масла. перемешать. Выложить подготовленные корешки в огнеупорную форму. Поставить форму с корешками в горячую духовку. Запекать при температуре 220ºC в течение 30-35 минут, помешивать несколько раз. Тем временем подготовим яблоки. Плоды вымыть, обсушить, нарезать дольками. Полить маслом 1 ст.л. К корешкам добавить подготовленные яблоки. Перемешать. Поставить ещё на 15 минут. Приготовьте небольшой кусок фольги и прикройте им форму, чтобы овощи не сгорели. Подготовим зелень. Листья пряных трав (по вкусу) вымыть, обсушить, мелко нарезать. В ступке растереть с крупной солью. Посыпать блюдо зеленью. Поставить в духовку ещё на 5 минут. (Пробуйте готовность корешков). Готовое блюдо вынуть из духовки. Разложить в тарелки. Подать к столу в горячем виде с соусом или йогуртом.

Источник

Похожие рецепты

Запечённый сельдерей с яблоками под сырным соусом из козьего сыраИнгредиенты: Сельдерей корневой - 225 г, Яблоко (сорта Golden) - 300 г, Масло грецкого ореха - 3,5 ч. л., Сыр козий ( Le Maubert) - 100 г, Йогурт (натуральный без добавок) - 85 г, Орехи грецкие - 10 гСельдерей и яблоки нарезать на равные небольшие кубики. Сыр перемешать с йогуртом до однородной массы. Духовку разогреть до 200 градусов. Форму смазать маслом грецких орехов, выложить нарезанные яблоки и сельдерей, полить оставшимся маслом. Запекать в тече...

Хлебный пудинг с пастернакомИнгредиенты: пастернака, очищенного и нарезанного 450 Грамм, оливковое масло - По вкусу, соль и молотый перец - По вкусу, сухого белого вина 1/3 Стакана, нарезанного свежего тимьяна 2 Ст. ложки, густых сливок 2 Стакана, крупных яиц 5 Штук, мелко тертого сыра пармезан 1 Стакан, буханка хлеба без корки, нарезанная на кубики 1 ШтукаРазогреть духовку до 215 градусов. Полить пастернак оливковым маслом, приправить солью и перцем. Выложить на листе для выпечки. Выпекать, встряхивая время от времени, пока пастернак не приобретет карамельный цвет и не станет и нежным, 23-25 минут. Дать осты...

Щавелевый суп с пастернаком и креветкамиИнгредиенты: 200 г очищенных вареных креветок, масло сливочное – 50 г, чеснок – 1 зубчик, мука – 1 ст.л., 1 корень пастернака, около 250 г, лук репчатый – 1 луковица, соль, 125 г свежего щавеля, 125 г сливок жирностью 20%, 1 л куриного бульонаКорень пастернака очистить, нарезать небольшими кусочками, положить в кипящий бульон и отварить до полной готовности, около 5 мин. Чеснок очистить, разрезать на четвертинки. Лук очистить и измельчить. Щавель промыть, обсушить, удалить стебли, листья кр...

Запеченный корневой сельдерей с грибным соусомИнгредиенты: корень сельдерея - 1 шт., тимьян - 2 веточки, лавровый лист - 1 шт., чеснок - 6 зуб., масло оливковое с ароматом трюфеля - 1 ч.л., масло сливочное - 30 г, шампиньоны - 200 г, лук репчатый - 1 шт., горчица - 1 ч. л., сливки - 100 мл, масло оливковое - 2 ст. л.Сельдерей хорошо помыть, положить на кусочек фольги, посыпать листиками тимьяна, раздавленным чесноком (взять 4 зуб). Полить смесью оливковых масел. Посолить, поперчить. Добавить лавровый лист, кусочек сливочного масла (взять 20 г). Хорошенько натереть сель...