Селедочный салат с белыми грибами и шампиньонами

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

500 гр. помидоров (лучше коктейльных, но подойдут и обычные)
300 гр. шампиньонов
1 репчатая луковица
1 красная луковица
2 ст.л. оливкового масла
4 филе слабо соленой сельди
для заправки:
100 гр. майонеза
100 мл. сливок
100 гр. творожного сыра
петушка для сервировки.

Рецепт приготовления

Лук почистить, обычную репчатую луковицу порезать мелкими кубиками, синюю луковицу нарезать соломкой.
Грибы почистить, обтереть влажной салфеткой и порезать на пластины.
В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить на нем лук нарезанный кубиками, затем добавить к луку грибы и обжарить их, но без соли и без фанатизма ( не превращайте грубы в сухари ). После обжаривания дать грибам остыть.
Селедку нарезать соломкой, помидоры- дольками. Смешать в салатнике селедку, помидоры, нарезанный соломкой лук и остывшие грибы.
Приготовить заправку тщательно смешав майонез, творожный сыр и сливки. Солить не торопитесь, если будет необходимость подсолите, когда заправите салат.
Заправить заправкой салат, посыпать мелко нарезанной петрушкой и подать к столу.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат из темной пасты с белыми грибамиИнгредиенты: 500 г пасты Nordic из темной муки, 450 г свежезамороженных белых грибов, 4 зубчика чеснока, 0,5 стакана белого сухого вина, 250 мл сливок 20% жирности, 50 г пармезана, 4 веточки петрушки, 2 ст. л. оливкового масла, соль, перец по вкусуЧеснок очистить и нарезать тонкими пластинами. Грибы разморозить и крупно нарезать. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить чеснок. Добавить грибы, готовить 5-6 мин., время от времени помешивая. Влить вино и продолжать готовить, пока вся жидкость не...

Салат из риса со скумбрией белыми грибами и яблокамиИнгредиенты: Скумбрия - 400 г, Рис - 100 г, Белые грибы - 200 г, Яблоко - 1 штука, Петрушка - 1 пучок, Красный лук - 1 головка, Твердый сыр - 50 г, Грецкие орехи - 50 г, Оливковое масло - 40 мл, Лимон - штуки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуКопченую скумбрию очистите и разберите на небольшие кусочки. Рис отварите до готовности в подсоленной воде и охладите. Грибы отварите в кипящей подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и нарежьте тонкими пластинками. Яблоко вымойте, удалите сердцевину и нарежь...

Пестрый селедочный салат с сырыми шампиньонамиИнгредиенты: 1 красная паприка, 1 огурец ( у меня часть большого салатного), 4 небольших шампиньона, 1 красная луковица, 1 ч.л. каперсов, 3-4 филе селедки, небольшой пучок укропа, для заправки: 1 ст.л. меда, 4 ст.л. белого винного уксуса, 5 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. готовой горчицы, соль, перецШампиньоны обтереть влажным полотенцем и порезать на тонкие пластины. Паприку порезать на кубики, огурец и лук соломкой, каперсы мелко порубить, филе селедки порезать на кубики. Все составляющие смешать.Добавить мелко нарезанный укроп. Приготовить заправку,...

Теплый салат с ломтиками лосося и белыми грибамиИнгредиенты: грибы белые – 4 шт. (замороженных), лосось (филе) – 200 г, свежевыжатый апельсиновый сок – 1 ч. л., морковь – 1 шт. (небольшая), салат фризе – 200 г, масло оливковое – 2 ст.л., чеснок – 1 зубчик, соль, белый перец, половина головки фенхеляГрибы разморозить. Филе лосося нарезать кубиками среднего размера, приправить по вкусу солью и перцем, слегка сбрызнуть оливковым маслом. Листья салата промыть и обсушить бумажным полотенцем. Грибы промыть, нарезать тонкими ломтиками. Чеснок раздавить, не о...