Сдобный дрожжевой пирог с рисом яйцом и копченой курочкой

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

для теста:
мука — 5 ст
молоко — 1 ст
яйца — 2 шт
сахар — 2 ст. л
соль — 1 чл
масло сливочное — 120 г
дрожжи свежие — 20 г
...........
для начинки:
рис «акватика color mix» тм мистраль — 100 г
окорочек варено-копченый — 1 шт
яйца вареные — 4 шт
лук репчатый — 1 пучок
соль
яйцо для смазывания
ст. 250 мл.

Рецепт приготовления

Какой же праздник без пирогов! Классическую начинку – «рис+ яйцо» я дополнила копченой курочкой и удивительно вкусным рисом «Акватика Color Mix» ТМ "Мистраль". И могу сказать – пирог удался.
1. Сливочное масло растопить и остудить.
2. Муку растереть с дрожжами, смешать с солью и сахаром. Влить теплое молоко, добавить яйца и масло. Замесить тесто.
3. Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, до увеличения объема вдвое.
4. Для начинки рис отварить по инструкции и остудить.
5. С окорочка снять филе и нарезать мелким кубиком, также нарезать яйца, лук мелко нарубить.
6. Смешать рис, курицу, яйца и лук, перемешать, если надо посолить.
7. Подошедшее тесто выложить на припыленную мукой поверхность, обмять и раскатать в прямоугольный пласт, толщиной 0,7 см.
8. Ровным слоем выложить начинку, отступая от края 2 см, край смазать взбитым яйцом.
9. Аккуратно свернуть рулет, рулет закрутить в улитку.
10. Форму для выпечки, диаметром 26 см, смазать маслом, осторожно перенести в нее улитку. Смазать пирог оставшимся яйцом.
11. Выпекать при 180 градусах 50-60 минут.
12. Остудить в форме 10 минут, достать из формы и полностью остудить на решетке.
13. Подавать можно как теплым, так и холодным.
14. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Тыквенный суп с копченой курочкойИнгредиенты: оливковое масло - 2 ст. л., тыква - 300 ст. л., чечевица красная - 200 г, картофель - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, куриные окорочка копченые - 1 шт.Копченый куриный окорочок нарезать небольшими кубиками. Все мясо нужно отделить от косточек. Косточки тоже можно вбросить в бульон, а потом просто вынуть. Заливаем кусочки курочки водой и ставим вариться. Воды понадобится, примерно 2-2,5 литра. Тыкву очищае...

Салат овощной по китайски с копченой курочкойИнгредиенты: китайская капуста (пекинская)- 1 кочан, перец болгарский (красный,желтый, оранжевый)- по 1 шт. каждого, лук красный- 1-2 головки, зелень (в моем случае кинза)-, соевый соус (густой, типа heinz)-, майонез-, грудка (вареная)-около 1 шт. среднего размера, или креветки (отварные)-Сначала все овощи подготовим: помоем, почистим, подсушим. Листья капусты порвать произвольно (можно и нашинковать),зелень порубить мелко, луковицы порезать кольцами или полукольцами, в принципе не суть важно. Главное очень тонкой соломкой нашинковать перчик...

Дрожжевой пирог на манке с мясом рисом и укропомИнгредиенты: опара: вода теплая 200 мл., манная крупа 200 гр, сахар песок 1 ч.л., дрожжи сухие 7 гр., тесто: мука пшеничная 250 гр, манная крупа 100 гр, яйца куриные 2 шт., кефир (чем жирнее,тем лучше) 80 мл., соль2/3 ч.л, сахар 2 ч.л., для подпыла стола: манная крупа около 100 гр, начинка: фарш сырой (свинина+говядина+лук) 400 гр, рис отварной 350 гр, укроп 1 средний пучок, соль, перец, яйцо для смазки пирога, сливочное масло для смазывания готового пирога1. В теплой воде растворить сахар и дрожжи.Вмешать манную крупу,чтобы получилась жидковатая,крупитчатая масса. 2. Поставить в теплое место на 30 минут,что бы опара увеличилась. 3. Затем добавить яйца,кефир (теплый),соль,сахар 4. не переставая размешивать,вс...

Сдобный дрожжевой пирог с сердцем и грибамиИнгредиенты: тесто: 5 ст. муки, 1 ст. теплого молока, 7 гр. сухих дрожжей, 180 гр. сливочного масла, 2 ст. л сахара, 1 чл соли, начинка: 750 гр. говяжьего сердца, 50 гр. сушеных грибов (предварительно замоченных), 4 средние луковицы, 3-4 зубчика чеснока, растительное масло для обжаривания и формы, соль, перец .Готовим тесто: смешиваем сухие составляющие, добавляем молоко и размягченное сливочное масло. Замешиваем тесто, формируем шар, укладываем в миску, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 1 час. После достаем и выдерживаем при комнатной температуре еще...