Сдобная улитка с кокосово апельсиновой начинкой

Ингредиенты

2,25 ч.л. сухих дрожжей
60 мл. чуть тёплой воды
50 гр. сахара
120 мл. сметаны
90 гр. сливочного масла
1 ч.л. соли
400 гр. муки
цедра 1ого апельсина
начинка:
сок и цедра1ого апельсина
50 гр. сливочного масла
5 ст.л. сахара
150 гр. кокосовой стружки.

Рецепт приготовления

Дрожжи растворить в воде,затем добавить50 грамм сахара,соль,сметану,масло,яйца,цедру и перемешать до однородности. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.Смазать его слегка маслом и оставить в тёплом месте на 1-1.5 часа.
Пока поднимается тесто мы приготовим начинку.
сок и цедра1ого апельсина
50 грамм сливочного масла
5ст.л.сахара
150 грамм кокосовой стружки.
В апельсиновый сок добавить сахар и масло и проварить на медленном огне,помешивая, минут 5-7. Затем добавить стружку и цедру и тщательно помешивая проварить ещё 3-5 минут. Остудить начинку.
Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник,равномерно распределить остывшую начинку и свернуть рулетом. Затем свернуть рулет в форме в виде улитки. Дать расстояться 20 минут и выпекать при 180 30-40 минут.Пока выпекается рулет приготовим глазурь:
сок 1ого апельсина
2,5 ч.л.крахмала
5ст.л.сахара
30 грамм сливочного масла.
Все ингредиенты смешать и проварить до загустения.Остудить.
Тёплый рулет покрыть глазурью и посыпать кокосовой стружкой. Резать остывшим....но,как правило,это невозможно)Аромат стоит такой,что руки так и тянутся за горячим кусочком

Источник

Похожие рецепты

Сдобная улитка с щавелемИнгредиенты: дрожжи сухие - 1 ч. л., молоко - 125 мл, сахар - 1 ч. л., сахар - 100 г, сухари - 100 г, щавель свежий - 250 г, опара - 1 пласт, сахар - 50 г, сливочное масло - 50 г, мука - 350 г, яичные желтки - 2 шт., ванильная эссенция - ч. л., соль - 1 щепоткаВ теплом молоке развести дрожжи с сахаром, убрать на 15 минут в теплое место. Муку просеять вместе с солью, влить опару, перемешать. В отдельной миске венчиком взбить сахар с желтками и ваниль. Также влить в муку. Размягченное сливочное масло растопить и вы...

Двухцветные рогалики с кокосово творожной начинкойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 280 г, Молоко - 130 мл, Дрожжи (сухие " САФ-МОМЕНТ") - 1 ч. л., Масло сливочное - 50 г, Сахар - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 280 г, Молоко - 130 мл, Дрожжи (сухие " САФ-МОМЕНТ") - 1 ч. л., Масло сливочное - 50 г, Сахар - 50 г, Какао-порошок - 3 ст. л., Творог (не сухой) - 100 г, Стружка кокосовая - 130 г, Сахарная пудра - 70 г, Цедра лимона - 1 ст. л., Масло растительное (для смазывания противня) - 1 ч. л., Яйцо куриное (для смазывания теста) - 1 шт, Миндаль (лепестки) - 3 ст. л.Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, сначала тесто №1, т. е. белое. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, мягкое сливочное масло, сахар. Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Тесто после з...

Сдобная хала со сливово ореховой начинкойИнгредиенты: для теста: 1 яйцо, 5 ст. муки, 7 гр. сухих дрожжей, 200 гр. йогурта, 150 мл. тёплой воды, 2 пакетика ванильного сахара, 6 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 50 гр. сл.масла, апельсиновая цедра/2 шт. /, немного растительного масла, начинка: 1 банка сливового джема, 300 гр. чернослива, 100 гр. сл.масла, 150 гр. ядер грецких орехов, 3 ст.л. сахарной пудры, 1 яйцо для смазки теста сверхутесто: развести дрожжи с 1 ч.л.сахара в 50 гр.тёплой воды.добавить 1 ст.л.муки и хорошо перемешав поставить в тёплое место на 10-15мин.до образования шапочки. к 3 стаканам муки добавить ваниль.соль и сахар и хорошо перемешать. развести йогурт со 100гр.тёпло...

Шоколадное пирожное с кокосово мятной начинкойИнгредиенты: 200 мл кокосовых сливок, пакетик агар-агара, 4-5 ч. л. сахара, 3-4 листика свежей мяты, 1/4 ст. кокосовых сливок, 4-5 ст. л. воды, 4-5 ст. л. кокосовых сливок, 1/2 плитки темного шоколада, сахар по вкусу, кокосовая стружка, 195 г муки, 4 ст. л. порошка какао, 1/3 ч. л. соли, 3/4 ст. сахара, 4 ст. л. растительного масла, 210 мл воды, 1/2 ч. л. соды, 1,5 ч. л. лимонного сокаВ миску просеять муку, добавить порошок какао, соль, сахар и перемешать до полного соединения ингредиентов. В другой емкости смешать венчиком воду и растительное масло, отдельно погасить соду лимонным соком. Духовку разогреть до 200 градусов. Сухую смесь по...