Завязанный на узел калачик kötött kalácska

Ингредиенты

• продукты для теста:
• мука пшеничная – 6-7 дл (примерно 400 г)
• сахар – 3-4 ст.л.
• соль - щепотка
• дрожжи свежие - 25 г
• масло сливочное - 50 г
• яйцо - 1 шт.
• молоко – 200 г
• ½ ч.л. салалкали
• продукты для посыпки:
• сливочное масло или маргарин rama - 50 г
• сахар 4-5 ст.л.
• ваниль - 2 пакетика
• 1 ч.л. кардамома (у меня корица)
• для подачи 8-10 ст.л. малинового джема

Рецепт приготовления

• Рецепт нашла в апрелевском номере любимого венгерского кулинарного журнала „Prima konyha” и сразу обратила внимание. Называется он завязанным на узел калачиком, но вкус напоминает мне больше всего, как laralaram Лариса писала- ТРДЛО (в Чехии), Kürtöskalács (кюртошкалач в Трансильвании), а проще говоря Хрустящие трубочки.
• Кроме того, что симпатично смотрелось, ещё очень просто её приготовить, не надо крутитьи скручивать и ооочень вкусно!
• Была уверена, что моей семье понравится эта выпечка и подготовила двойную порцию ингредиентов. Распишу по оригинальному рецепту, чтобы никого не запутать :)
• Муку просеяла в миску, посередине сделала углубление, куда раскрошила дрожжи, засыпала двумя ложками сахара и залила немного тёплым молоком. Мануально хорошо размыла и оставила подходить дрожжи.
• За это время в микроволновке растопила масло, залила с остатком молока. Яйца слегка размешала вилкой. С остальными продуктами (и с молочным маслом)- замесила гладкое тесто.
• Накрыла полотенцем и дала отдохнуть приблизительно хороших 40 минут в тёплом месте. После подьёма теста обмяла, и на припудренной мукой коврике раскатала в палец высотой и 25 см шириной пласт.
• Масло, который намажем на тесто слегка растопить, не совсем, нанесём на поверхность пласта и посыпем равномерно смешанным с ванилем сахаром. После этого начнём резать в палец банты, потом по два берём в руки и просто завяжем слегка узел. Разложим на потивень (маргарином погладить...) на расстояние друг от друга и дадим ещё раз релаксировать в тёплом месте четверть часа. Печём в подогретой духовке на 175-180˚С до готовности.