Сдоба постная с цукатами и кардамоном

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 750 г
Дрожжи (сухие по 11 г) - 2 пакет.
Сахар коричневый - 100 г
Соль - 2 ч. л.
Кардамон - 0,5 ч. л.
Масло растительное - 100 мл
Вода (тёплая) - 400 мл

Рецепт приготовления

В этой выпечке я использовала сахар "Мистраль" Демерара и цукаты манго, киви и ананаса.
Смешаем 400 гр муки, 2 пакетика сухих дрожжей, 100 гр. сахара, 2 ч. л. соли, 0,5 ч. л. молотого кардамона.
Добавить в сухую смесь 100 мл. растительного масла и 400 мл. тёплой воды, хорошо перемешать ложкой. Нарезать кубиками цукаты, вмешать в тесто и постепенно добавить оставшуюся муку.
Хорошо вымесить тесто. Муки добавить нужно столько, смотря какой плотности хотите получить выпечку. У меня её ушло меньше примерно на 50-70 гр.
Убрать в тёплое место для расстойки примерно на 1 ч. 15 мин. Когда тесто поднимется, нужно его обмять на доске и поместить в смазанную форму (здесь я забыла сделать фото). Количества теста у меня получилось заполнить форму для кекса и ещё осталось на 6 небольших булочек. Форму заполняем наполовину. И снова ставим для подъёма в тёплое место примерно на 30-40 мин.
Выпекаем нашу сдобу в заранее разогретой духовке до 180 град 40-45 минут. Готовую сдобу остудить на решётке и посыпать сахарной пудрой.

Источник

Похожие рецепты

Сдоба семейные посиделкиИнгредиенты: молоко - 500 мл, дрожжи сухие - 2 ст. л., маргарин сливочный - 100 г, яйца куриные - 2 шт., сахар - 100 г, растительное масло - 5 ст. л., соль - 1 щепотка, мука - 1 кг, сахар - 100 г, мак - 100 гИнгредиенты Ингредиенты Яйца смешать с сахаром, добавить растопленный маргарин, дрожжи с молоком, растительное масло, соль. Постепенно добавить просеянную муку. Замесить мягкое тесто. Взять емкость побольше размером, чтобы тесту было где разгуляться, накрыт...

Постная выпечка штрудель галета рогалики постная идеальная выпечкаИнгредиенты: тесто, 1 ст. =250 мл., 1 ст. цельнозерновой муки, 1,5-2 ст. пшеничной муки, щепотка соли, 100 мл. газированной минеральной воды, 100 мл. растительного масла ideal, капуста свежая, капуста квашеная, грибы (у меня свежемороженые шампиньоны), соль, перец,итальянские травы, растительное масло ideal, лук,очищенный и порезанный кубиком, для подачи сальса, черри, растительное масло ideal, соль, перец, капля бальзамико, петрушка,базилик,кинза, рогалики маково-ореховые, мусковадо (или обычный сахар), орехи грецкие дробленые, мак, для подачи сахарная пудра, пряная галета с картофелем,тыквой и луком, 1 картофелина, кусочек тыквы, любимые травысоль, перец, растительное масло ideal, 2 ст. л тыквенных очищенных семечек, половинка маленькой луковицыТесто Просеем в чашу цельнозерновую муку и 1,5 стакана пшеничной Добавим соль и вольем масло и газировку Аккуратно замешиваем тесто,при необходимости,доавить пшеничной муки,но тесто должно быть не забитым,мягким Заворачиваем тесто в пищевую пленку и забывае...

Сдоба нутелла твистИнгредиенты: 60 мл. молока, 1 ч.л. сахара, 2 ч.л. дрожжей, 250 гр. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 90 гр. сметаны, 1/2 одного яйца, 2-3 ст.л. нутеллы1) В миске смешать теплое молоко, сахар и дрожжи. Дайте настояться массе минут 15. 2) В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и щепотку соли. 3) В отдельной миске смешайте сметану и яйцо до однородной массы. 4) В муку добавьте смесь из дрожжей (2 пункт...

Скоунз с цукатами и кардамономИнгредиенты: 3 стакана муки, 200 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 1 стакан пахты, 5 коробочек кардамона, небольшая горсть апельсиновых цукатов, 3 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, жидкий медПоложите холодное масло в морозильник на 30 мин. (мягкое подтаявшее - на 1–1,5 ч). Чем холоднее будет масло, тем более рассыпчатыми получатся скоунз. Обжарьте коробочки кардамона на сухой разогретой сковороде на среднем огне, потряхивая, 1–2 мин. Затем раск...