Свиные фрикадельки с перцем чипотле

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Молоко - стакана
Свиной фарш - 400 г
Толченые сухари - стакана
Бекон - 100 г
Лук репчатый - 1,5 головки
Чеснок - 3 зубчика
Перец чипотле - 1 столовая ложка
Орегано - чайной ложки
Молотый тмин - 1 чайная ложка
Рубленая петрушка - стакана
Яйцо куриное - 1 штука
Лайм - 2 штуки
Соль - 1 чайная ложка

Рецепт приготовления

Смешайте в большой миске молоко и сухари.
Поджарьте до хрустящей корочки 6 ломтиков бекона и выложите их на бумажное полотенце.
Слейте из сковороды почти весь жир и пассеруйте в ней мелко нарезанный лук, чеснок, перец чипотле, орегано и тмин примерно 3 минуты. Налейте туда 2 столовые ложки воды и, продолжая помешивать, дождитесь, пока она не испарится.
В молочную смесь добавьте пассерованные специи с луком и чесноком, свиной фарш, слегка взбитое яйцо, рубленную петрушку, бекон и соль. Все тщательно перемешайте руками.
Из приготовленного фарша слепите шарики. По три штуки насадите их на деревянные шпажки и готовьте на мангале 8-10 минут.
Подавайте в качестве горячей закуски с дольками лайма.

Источник

Похожие рецепты

Завиванцы свиные со сладким перцемИнгредиенты: 2 красных сладких перца, 1 кг свиной вырезки, 1.5 стакана мясного бульона, 1 стебель лука -порея, 1 морковь, 10 шт.кураги, 5ст.ложки соевого соуса, 0.5 ч. ложки молотого имбиря, 1ч.ложка кориандра молотого, растительное масло для жарки, соль,черный перец по вкусуСтручки сладкого перца вымыть,обсушить и удалить плодоножку и семена.Перец разрезать пополам и запечь в разогретой до 200 градусов в духовке в течении 15 мин или пол грилем.Не дожидаясь пока кожица почернеет,вынуть из духовки и оставить до остывания.После э...

Цыленок с перцем чипотле корицей и сахаромИнгредиенты: Оливковое масло - стакана, Чеснок - 8 зубчиков, Лук репчатый - 2 головки, Кетчуп - 1 стакан, Коричневый мягкий сахар - 3 столовые ложки, Дижонская горчица - 2 столовые ложки, Перец чипотле - стакана, Вустерширский соус - 1 столовая ложка, Яблочный уксус - 2 столовые ложки, Молотая корица - 1 чайная ложка, Цыпленок - 2 штуки, Соль - 1 чайная ложка, Перец черный молотый - чайной ложкиРазделить цыплячьи тушки на 8 частей (всего 16 кусков). Нагреть в большой сковороде масло и пассеровать в ней мелко нарезанный чеснок. Когда он станет золотистым, выложить его из сквороды ложкой с отверстиями. В той же сковороде, уменьшив огонь до среднего,...

Ароматные говяжьи стейки с чесноком и перцем чипотлеИнгредиенты: Чеснок - 8 зубчиков, Говяжье филе - 900 г, Молотый перец чипотле - 6 столовых ложек, Крупная соль - 6 столовых ложек, Перец черный молотый - 1 столовая ложка, Растительное масло - 6 столовых ложекРазрежьте мясо на 2 или 4 куска. В миске смешайте измельченный чеснок, молотый перец чипотле, соль, растительное масло и черный перец о состояния пасты. Натрите мясо ароматной пастой, заверните в пленку и отправьте на несколько часов в холодильник. Хорошо р...

Фрикадельки с болгарским перцем и ананасамиИнгредиенты: говяжьего фарша 100-450 Грамм, лука 1/2 Штуки, яйцо 1 Штука, соли 1 Чайная ложка, черный перец - По вкусу, красного перца 1/2 Чайных ложки, муки 1/4 Стакана, зеленых болгарских перца 2 Штуки, ананаса 1 Штука, соевого соуса 2 Ст. ложки, сахара 1/3 Стакана, кукурузного крахмала 1 Ст. ложкаПриятный контраст сладкого ананаса и пряного соуса делает эти фрикадельки восхитительными. Их можно подавать с рисом на гарнир или отдельно в качестве закуски на шпажках. 1. Очень мелко нарезать лук. Крупно нарезать болгарский перец. Смешать руками говяжий ...