Цыленок с перцем чипотле корицей и сахаром

Время приготовления: 105 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Оливковое масло - стакана
Чеснок - 8 зубчиков
Лук репчатый - 2 головки
Кетчуп - 1 стакан
Коричневый мягкий сахар - 3 столовые ложки
Дижонская горчица - 2 столовые ложки
Перец чипотле - стакана
Вустерширский соус - 1 столовая ложка
Яблочный уксус - 2 столовые ложки
Молотая корица - 1 чайная ложка
Цыпленок - 2 штуки
Соль - 1 чайная ложка
Перец черный молотый - чайной ложки

Рецепт приготовления

Разделить цыплячьи тушки на 8 частей (всего 16 кусков).
Нагреть в большой сковороде масло и пассеровать в ней мелко нарезанный чеснок. Когда он станет золотистым, выложить его из сквороды ложкой с отверстиями.
В той же сковороде, уменьшив огонь до среднего, пассеровать лук 15 минут. Когда он станет коричневым, вернуть в сковороду чеснок, добавить мелко нарезанный консервированный перец чипотле, 1 чайную ложку соли, пол чайной ложки черного перца и все остальные ингредиенты, кроме курицы. Готовить соус, постоянно помешивая, примерно 25 минут, до загустения.
Поместить куски цыпленка в жаропрочную емкость для запекания, полить половиной приготовленного соуса и отправить на 25 минут в духовку, разогретую до 230 градусов. Готовить на средней полке.
Через 25 минут вынуть цыплят из духовки. Очистить форму от пригоревшего соуса, снова положить туда цыплят, залить оставшимся соусом и готовить в духовке еще 20-25 минут, добиваясь коричневой корочки.

Источник

Похожие рецепты

Цыленок запеченный с соусом пестоИнгредиенты: Цыпленок - 1 штука, Кедровые орехи - 4 столовые ложки, Красный базилик - 1 пучок, Чеснок - 2 зубчика, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Помидоры - 3 штукиВ блендере перемешать базилик, кедровые орешки, чеснок и оливковое масло. Посолить и поперчить смесь. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать смесью песто курицу. Уложить ее в огнеупорную посуду. Отправить в духовку и запекать 20 минут. Помидоры нарезать...

Ароматные говяжьи стейки с чесноком и перцем чипотлеИнгредиенты: Чеснок - 8 зубчиков, Говяжье филе - 900 г, Молотый перец чипотле - 6 столовых ложек, Крупная соль - 6 столовых ложек, Перец черный молотый - 1 столовая ложка, Растительное масло - 6 столовых ложекРазрежьте мясо на 2 или 4 куска. В миске смешайте измельченный чеснок, молотый перец чипотле, соль, растительное масло и черный перец о состояния пасты. Натрите мясо ароматной пастой, заверните в пленку и отправьте на несколько часов в холодильник. Хорошо р...

Свиные фрикадельки с перцем чипотлеИнгредиенты: Молоко - стакана, Свиной фарш - 400 г, Толченые сухари - стакана, Бекон - 100 г, Лук репчатый - 1,5 головки, Чеснок - 3 зубчика, Перец чипотле - 1 столовая ложка, Орегано - чайной ложки, Молотый тмин - 1 чайная ложка, Рубленая петрушка - стакана, Яйцо куриное - 1 штука, Лайм - 2 штуки, Соль - 1 чайная ложкаСмешайте в большой миске молоко и сухари. Поджарьте до хрустящей корочки 6 ломтиков бекона и выложите их на бумажное полотенце. Слейте из сковороды почти весь жир и пассеруйте в ней мелко нарезанный лук, чеснок, перец чипотле, орегано и тмин примерно 3 мину...

Медовые плюшки с корицей и сахаромИнгредиенты: Ванильный сахар 10 Грамм, Сливочное масло 60 Грамм (+100-150г для начинки), Мука 500 Грамм, Мед 150-200 Грамм, Вода 120 Миллилитров, Молоко или кефир 120 Миллилитров, Растительное масло 1 Ст. ложка, Дрожжи сухие 1,5 Чайных ложки, Соль 0,5 Чайных ложки, Корица 1 Чайная ложка, Яйцо 1 ШтукаПриготовленные по этому рецепту плюшки всегда получаются на "ура". Они воздушные, легкие, красивые и такие вкусные! Главной особенностью такой выпечки является медовая пропитка, именно она делает плюшки ароматными и сладкими, как в сказке. Кроме т...