Свиные ушки с красной фасолью

Ингредиенты

Субпродукты (свиные уши) - 2 шт
Фасоль консервированная (красная в собственном соку) - 1 бан.
Оливки зеленые - 0,5 бан.
Колбаски (копчёные) - 300 г
Лук репчатый (средний) - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Помидор (средних) - 4 шт
Перец болгарский - 1 шт
Лист лавровый - 1 шт
Перец душистый - 5 шт
Соль - по вкусу
Зелень (по веточке петрушки и базилика)

Рецепт приготовления

Вымачиваем свиные уши в воде (я делаю это на ночь), если нет времени то хватит и пару часов. Затем моем, чистим и удаляем всё что нам не нравится. Нарезаем соломкой.
Кладём уши в чашу мультиварки, заливаем небольшим количеством воды, только чтобы они были покрыты, добавляем лавровый лист и душистый перчик горошком. НЕ солим! Выставляем режим "тушение", время 2ч30мин.
Пока наши ушки тушатся, мы подготовим овощи: болгарский перец режем соломкой, лук полукольцами, оливки пополам, чеснок раздавить ножом и мелко нарезать.
Красивые, спелые помидоры разрезать пополам и...
... натереть на мелкой тёрке, оставляя кожуру.
Я жидкость от фасоли слила (у нас достаточно будет бульона и томата).
После начала тушения ушек прошло 1ч50мин, открываем мультиварку и загружаем в неё: болгарский перец, лук, оливки, фасоль, тёртые помидоры, солим и перчим по вкусу. Закрываем и продолжаем тушить.
Тем временем нарезаем колбаски (я брала подкопчённые "охотничьи") кому как вздумается (кружаликами, соломкой или как я - наискосок).
Через 20минут после овощей добавляем колбаски.
Петрушку и базилик мелко рубим.
За пять минут до готовности добавляем зелень и чеснок. Всё, наше блюдо готово! Аромат у него просто потрясный!

Источник

Похожие рецепты

Свиные ушки из слоённого тестаИнгредиенты: слоённое тесто 250 гр., сахар 1 столовая ложка, ванильный сахар 1 пакетик.Пластину слоённого теста развернуть, сложить пополам и снова разложить. Затем свернуть с одной стороны тонким роликом к середине, потом с другой стороны так же свернуть. Нарезать на шайбочки толщиной 1 см. Сахар смешать с ванильным сахаром, и обвалять шайбо...

Прессованные свиные ушки компанейская закускаИнгредиенты: свиные уши 1 кг., лук 1 шт. среднего размера, морковь 1 шт., чеснок 4-6 зубков, петрушка или укроп 1 пучок, гвоздика 3 бут., бадьян 1 шт., перец черный горошком 5 шт., перец душистый горошком 3-5 шт., сольУши почистить,помыть и сложить в кастрюлю.Залить водой,чтоб вода полностью покрывала уши, и поставить на средний огонь.Почистить луковицу и морковь(помыть).Добавить к ушкам.Также добавить гвоздику,бадьян,перцы горошком и посолить по вкусу.Варить на среднем ...

Тёплая закуска свиные ушки с пестоИнгредиенты: листочки базилика-примерно 50 гр., чеснок-1 зубчик,раздавленный (!), тёртый пармезан-25 гр., жареные кедровые орешки-1 ст.л., оливковое масло-сколько потребуется (см.рецепт)Использовать либо кухонный автомат для приготовления песто,но можно и руками,с помощью ступки и пестика Измельчить в кухонном комбайне листья базолика,чеснок,пармезан и кедровые орешки Не выключая комбайн,тоненькой струйкой вливать оливковое масло до тех по...

Свиные ушки в кляреИнгредиенты: Свиные ушки 2 Штуки, Луковица 1 Штука, Черный перец горошком 5-6 Штук, Морковь 1 Штука, Лавровый лист 1-2 Штук, Тимьян, веточки 1-2 Штук, Мука 100 Грамм, Яйца 2 Штуки, Молоко 50 Миллилитров, Панировочные сухари 2/3 Стакана, Масло растительное 6-8 Ст. ложекКак приготовить свиные ушки в кляре? 1. Ушки почистите и промойте под проточной водой. Выложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите на большом огне в течение 3 минут. Затем снимите с огня. 2. В другую кастрюлю выложите очищенный и разрез...