Свиные ушки в кляре

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Свиные ушки 2 Штуки
Луковица 1 Штука
Черный перец горошком 5-6 Штук
Морковь 1 Штука
Лавровый лист 1-2 Штук
Тимьян, веточки 1-2 Штук
Мука 100 Грамм
Яйца 2 Штуки
Молоко 50 Миллилитров
Панировочные сухари 2/3 Стакана
Масло растительное 6-8 Ст. ложек

Рецепт приготовления

Как приготовить свиные ушки в кляре? 1. Ушки почистите и промойте под проточной водой. Выложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите на большом огне в течение 3 минут. Затем снимите с огня. 2. В другую кастрюлю выложите очищенный и разрезанный напополам лук, очищенную и нарезанную толстыми кружками морковь, лавровый лист, тимьян и перец горошком. Выложите уши к овощам и залейте холодной водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до средне-медленного, прикройте крышкой и варите в течение 2-3 часов. 3. Ушки будут готовы, когда их легко можно будет проткнуть ножом. 4. Отваренные уши выложите на донышко, сверху накройте другим и поставьте пресс. Оставьте уши в таком положении до остывания. 5. Затем нарежьте уши полосками. 6. Приготовьте три миски - одну с мукой, вторую - со взбитыми яйцами и третью - с панировочными сухарями. 7. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте свиные ушки в кляре до золотисто-коричневой корочки. Подавайте с любимым соусом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Свиные ушки с красной фасольюИнгредиенты: Субпродукты (свиные уши) - 2 шт, Фасоль консервированная (красная в собственном соку) - 1 бан., Оливки зеленые - 0,5 бан., Колбаски (копчёные) - 300 г, Лук репчатый (средний) - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Помидор (средних) - 4 шт, Перец болгарский - 1 шт, Лист лавровый - 1 шт, Перец душистый - 5 шт, Соль - по вкусу, Зелень (по веточке петрушки и базилика)Вымачиваем свиные уши в воде (я делаю это на ночь), если нет времени то хватит и пару часов. Затем моем, чистим и удаляем всё что нам не нравится. Нарезаем соломкой. Кладём уши в чашу мультиварки, заливаем небольшим количеством воды, только чтобы они были п...

Закуска древесные ушки в кляреИнгредиенты: Грибы (древесный гриб, черный или белый) - 1 упак., Яйцо куриное - 2 шт, Имбирь (сушеный молотый) - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 5-7 ст. л., Масло растительное (для жарки), Лук репчатый (для соуса) - 1/2 шт, Уксус (для соуса) - 1 ст. л., Кетчуп (для соуса) - 2 ст. л., Сахар (для соуса) - 2 ст. л., Сок апельсиновый (для соуса) - 125 мл, Крахмал картофельный (для соуса) - 1 ст. л.Сухие грибы залейте теплой водой, оставьте их, пока не увеличатся в размере в 3-4 раза. Затем слейте воду, аккуратно удалите твердые основания и промойте чистой водой. Делаем кляр. В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и...

Свиные ушки из слоённого тестаИнгредиенты: слоённое тесто 250 гр., сахар 1 столовая ложка, ванильный сахар 1 пакетик.Пластину слоённого теста развернуть, сложить пополам и снова разложить. Затем свернуть с одной стороны тонким роликом к середине, потом с другой стороны так же свернуть. Нарезать на шайбочки толщиной 1 см. Сахар смешать с ванильным сахаром, и обвалять шайбо...

Прессованные свиные ушки компанейская закускаИнгредиенты: свиные уши 1 кг., лук 1 шт. среднего размера, морковь 1 шт., чеснок 4-6 зубков, петрушка или укроп 1 пучок, гвоздика 3 бут., бадьян 1 шт., перец черный горошком 5 шт., перец душистый горошком 3-5 шт., сольУши почистить,помыть и сложить в кастрюлю.Залить водой,чтоб вода полностью покрывала уши, и поставить на средний огонь.Почистить луковицу и морковь(помыть).Добавить к ушкам.Также добавить гвоздику,бадьян,перцы горошком и посолить по вкусу.Варить на среднем ...