Свиные пальчики боеприпасы солдата фаршированные грибами и сыром

Ингредиенты

• Соль (по щепотке)
• Перец черный (по щепотке)
• Вода - 3 ст. л.
• Сыр мягкий (по предпочтению хозяйки) - 25 г
• Лук репчатый (средняя головка) - 1 шт
• Лук зеленый (для украшения блюда)
• Помидоры черри (для украшения блюда)
• Грибы (шампиньоны) - 300 г
• Крупа гречневая (быстроразваривающаяся гречневая ядрица Мистраль) - 900 г

Рецепт приготовления

• Берем кусок мяса (в моем случае - корейка) промываем и удаляем лишний жир. Далее нарезаем кусочками в размере 2-3 миллиметров.
• Каждый кусочек аккуратно отбиваем молоточком. Обе стороны солим и перчим по вкусу.
• Берем грибочки. Промываем и нарезаем мелкими брусочками.
• Головку лука очищаем и оставляем на несколько минут в прохладной воде. Затем мелко нарезаем.
• В прогретую и легко смазанную сковородку высыпаем грибы и обжариваем до того момента, пока не выпарится водичка от грибов (минут 5-10). Затем добавляем лук и доводим до полной готовности.
• В то время как наши грибочки обжариваются, мы берем сыр и натираем его на терке. Я брала сливочный сыр.
• Далее на серединку кусочка мяса мы выкладываем готовую начинку. Сверху посыпаем сыром.
• Потом деликатно сворачиваем в рулетики и выкладываем на прогретую и обильно наполненную маслом сковороду. Если рулетики распадаются, можно скрепить их поломанными зубочистками.
• Прожариваем рулетики с каждой стороны по минутке до появления приятной румяной, золотистой корочки.
• Готовые рулетики выкладываем в кастрюльку. Оставшееся в сковородке масло, мы разбавляем водичкой, солим по вкусу и добавляем сливки. Перемешиваем.
• Заливаем получившиеся подливкой рулетики и тушим на среднем огне минут 15-20, чтобы мяско обрело нежный вкус и приятный аромат.
• А пока рулетики находятся на заключительном этапе, мы приготовим гарнир. Я брала гречневую крупу Мистраль, легко усваиваемую и полезную для здоровья. Крупу промываем и засыпаем в подсоленную воду. Варим на среднем огне до полной готовности.
• Для украшения блюда я брала помидорчики черри и зеленый лучок. Нарезала.
• Сервировка блюда. Сначала на тарелку мы выкладываем гречку, а потом кладем сверху свиные рулетки, политые подливкой. Украшаем тарелку овощами и вуаля!
• Блюдо готово, товарищ защитник Отечества!