Свиные медальоны с салатом из краснокочанной капусты

Количество персон: 1

Ингредиенты

капуста краснокочанная - 1 шт.
ананасы - шт.
чеснок - 1 шт.
имбирь корень - 1 шт.
соль - 1 шт.
сок лайма - 3 ст. л.
апельсиновый сок свежевыжатый - 50 мл
кунжутное масло - 2 ст. л.
перец чили - стручка
сахар - 1 шт.
свиное филе - 1 шт.
бекон сырокопченый - 9 шт.
соль - по вкусу
перец свежемолотый смесь - по вкусу
растительное масло для жарки - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Филе порезать на медальоны, поперчить, посолить, завернуть каждый в полоску бекона. Отставить пока в сторону. Маленькую головку капусты нашинковать мелкой стружкой, посолить и помять руками, чтобы капуста стала мягче и пустила сок. Ананас очистить и мелко порезать, добавить к капусте. Добавить мелко нарезанный чили. Для заправки чеснок и имбирь смолоть в кашицу. Добавить сок лайма или лимона, сок апельсина, сахар, соль. Влить масло, взболтать до образования эмульсии. Поперчить. Влить заправку в салат, перемешать и дать ему настояться. За это время обжарить медальоны в разогретом масле с обоих сторон и запечь в предварительно разогретой духовке при температуре 180° в течении 20 мин. Подавать на шайбе ананаса. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Суп из краснокочанной капусты с копченой курицейИнгредиенты: Лук репчатый - 1 головка, Краснокочанная капуста - 750 г, Растительное масло - 1 столовая ложка, Молотая гвоздика - щепотка, Молотая корица - щепотка, Молотый мускатный орех - щепотка, Картофель - 400 г, Морковь - 1 штука, Копченая куриная грудка - 300 г, Красный винный уксус - 1,5 столовые ложки, Петрушка - пучка, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуЛук очистить и мелко нарезать. Капусту вымыть, верхние листья удалить. Кочан разрезать пополам, кочерыжку вырезать, капусту нашинковать. В разогретом масле пассеровать лук, затем добавить капусту и жарить на маленьком огне. Добавить приправы, влить два литр...

Суп из щавеля с желе из краснокочанной капустыИнгредиенты: Щавель - 300 г, Шпинат - 100 г, Овощной бульон - 1 л, Авокадо - 1,5 штуки, Лук-шалот - 100 г, Тимьян - 2 стебля, Оливковое масло - 20 мл, Краснокочанная капуста - 250 г, Желатин - 50 г, Редька - 40 г, Соль - по вкусуКраснокочанную капусту нарезать произвольно, залить полулитром овощного бульона и довести до кипения. Настаивать сутки при комнатной температуре, затем процедить. Добавить замоченный в теплой воде желатин, перемешать, залить будущее желе в неглубокую форму...

Соте из краснокочанной капусты с яблокамиИнгредиенты: Уксус (красного вина) - 1 ст. л., Яблоко (зеленые (granny smith) - 2 шт, Масло оливковое, Капуста белокочанная|Капустa (краснокочанная) - 650 г, Изюм (без косточек) - 1/2 стак., Сахар коричневый - 1 ст. л.Шинкуем капусту, режем яблоки. Разогреваем масло, добавляем капусту, изюм, сахар, уксус и 1/4 стакана холодной воды. Сковороду накрывем крышкой и тушим 10 минуты. К капусте добавляем яблоки, тушим 5-7 минут, соли, перчим. Сервируем петрушкой. ПРИЯТНОГО АППЕ...

Диетический киш из краснокочанной капустыИнгредиенты: Капуста 150-200 Грамм (краснокочанная), Зеленый горошек 2 Ст. ложки, Кукуруза 2 Ст. ложки, Яйца 2 Штуки, Мука цельнозерновая 2 Ст. ложки (пшеничная), Кефир 0,5 Стакана, Куркума 1 Чайная ложка (или карри), Разрыхлитель 0,5 Чайных ложки, Соль 0,5 Чайных ложки, Перец черный молотый 1-2 Щепоток, Растительное масло 0,5 Ст. ложкиБлюда из краснокочанной капусты всегда получаются не только полезными, но и яркими, красочными. Я расскажу вам, как приготовить диетический киш из краснокочанной капусты, а вы сможете накормить свою семью вкусным и полезным блюдом. Рецепт очень простой, к к...