Свиной язык под картофельной шубой

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

свиной язык - 500 г
картофель - 1 кг
лук репчатый - 3 шт.
морковь - 2 шт.
шампиньоны - 300 г
подсолнечное масло - 100 мл
лавровый лист - 1 шт.
перец горошком - 5 шт.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
сливочное масло - 50 г
молоко - 200 мл
майонез - 150 г
яйца куриные - 2 шт.
сыр - 50 г

Рецепт приготовления

Язык отварить в течении 40 минут в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком. Опустить язык в холодную воду, почистить и нарезать. Шампиньоны помыть и нарезать пластинками. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук почистить и нарезать полукольцами. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Обжарить грибы на подсолнечном масле, посолить по вкусу. Лук обжарить с морковью, посолить. Из картофеля сделать пюре, добавив сливочное масло и теплое молоко. Для соуса смешать майонез с яйцами. Форму для запекания (у меня 28 см) смазать соусом. Выложить язык и полить соусом. Выложить грибы. Сверху выложить морковь с луком. Выложить картофельное пюре, слегка утрамбовав его. Залить все соусом. Сверху потереть сыр на мелкой терке. Запекать в разогретой до 220°С духовке в течении 20 минут. Вот такая вкуснятина получилась. Пальчики оближешь. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рыба на картофельной подушке под овощной шубойИнгредиенты: Филе рыбное (у меня был талисман) - 500 г, Картофель - 500 г, Сыр твердый - 200-250 г, Лимон - 1 шт, Укроп - 1 пуч., Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука, Сухари панировочные|ПанировкаРыбу режем на порционные куски, солим, перчим. Обмакиваем во взбитое яйцо, обваливаем в смеси муки и панировочных сухарей. Обжариваем на большом огне. Картофель режем на кружочки или любые другие куски, не очень толсто. Выкладываем картофель в предварительн...

Свиной язык обжаренный в сухаряхИнгредиенты: Масло подсолнечное рафинированное - 5 ст. л., Мука пшеничная - 2 ст. л., Панировочные сухари - 2 ст. л., Свиной язык - 280 г, Соль - 1 щепотка, Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления свиного языка с хрустящей корочкой нам понадобится заранее отваренный в подсоленной воде и почищенный свиной язык, куриное яйцо, пшеничная мука, панировочные сухари, подсолнечное рафинированное масло, щепотка соли. Язык нарезаем тонкими ло...

Запеканка из рыбы под молочным соусом и картофельной шубойИнгредиенты: 600 г белой рыбы (тилапия, треска, судак), 6-7 крупных картофелин, 300 мл молока, 1 ст.л. феты, 3 ст.л. тертого пармезана (можно опустить), 100 мл жирных сливок, 1 яйцо, 1 желток, 1 пучок укропа, 1 пучок укропа, 3 ст.л муки, 1 луковица, Соль, 5 ст. л сливочного масла, Молотый белый перецСварить очищенный картофель, растолочь в пюре со сливками, желтком и яйцом. Отставить. Филе порезать на небольшие кубики (по 3-4 см), присыпать белым перцем и немного присолить. Смазать форму для запекания сливочным маслом, на дно выложить филе. Луковицу ме...

Свиной язык со сладким соусом васабиИнгредиенты: бульон лу ши - 100 мл, язык свиной - 150 г, порошок горчичный Васаби - 10 г, лимон - 40 г, соус светлый Хаитен - 5 г, уксус малиновый - 7 мл, майонез - 15 г, мед - 10 г, сгущенка - 10 г, оливковое масло - 10 мл, зелень - 5 г, цедра лимона - 5 г, китайская водка - 25 мл, свежий имбирь - 10 г, рыбный соус - 20 г, чеснок - 3 гЯзык отварить до готовности и замариновать на 15 минут. Для маринада: смешать мед (5 г), цедру, водку, рыбный соус, чеснок, тертый корень имбиря, соевый соус. Нарезать слайсами. Подавать с соусом. Для соуса: смешать сгущенку, лимон, мед, уксус, мелко нареза...