Свинка с овощами под колпаком

Ингредиенты

• Свинина - 0,5 кг
• Картофель - 8 шт
• Яблоко - 2 шт
• Чеснок (неочищенный, головка чеснока) - 1 шт
• Морковь - 2 шт
• Капуста белокочанная|Капустa - 0,4 кг
• Перец болгарский - 3 шт
• Сало (свиное) - 0,2 кг
• Мука пшеничная|Мука - 3 стак.
• Вода (Тесто) - 1 стак.
• Масло сливочное (Тесто) - 100 г
• Сахар (Тесто) - 3 ст. л.
• Соль (Тесто) - 1 ч. л.
• Дрожжи (Тесто) - 2,5 ч. л.
• Щавель (свежий, начинка в "колпак") - 1 пуч.
• Лимон - 0,5 шт
• Апельсин - 1 шт
• Перец черный (молотый)

Рецепт приготовления

• Итак, возьмем небольшой кусочек сала, порежем и выложим дно нашего горшочка, посолим. Свинину порежем на кусочки, посолим, добавим черного перца и дальше в горшочек.
• Это овощи и фрукты, которые нам понадобятся.
• Почистим небольшие картофелины и порежем на половинки, посолим, и дальше в горшочек.
• Среди картофелин методом «втыкания» разместим два яблока, лучше кисловатых. Так же пристроим морковку, порезанную вдоль на половинки, и головку чеснока, с которой предварительно снимем верхние чешуйки и промоем водой.
• Теперь слой капусты, нарезанной полосочками, все посолить.
• Среди капусты затеряем наши перцы-красавцы, порезанные пополам, и цветную капусту, все посолим.
• Апельсин и лимон вместе с кожурой нарежем кружочками. Лимон разложим, помогая вилкой, по окружности горшка, а апельсин по поверхности капусты.
• А теперь приступим к изготовлению "колпака". Сварим 2 яйца, порежем вместе с пучком щавеля - это начинка. Тесто я делала в хлебопечке: загрузила все ингредиенты и включила режим "тесто". Готовое тесто раскатала в пласт и намазала начинкой, свернула в рулет, а потом улиткой. Наш горшочек-свинку накроем фольгой и сверху водрузим наш "колпак"-рулет. И ставим запекать в духовку на 1 час 30 минут, если тесто начинает подгорать, сверху накроем фольгой.
• Вот наша свинка с овощами под "колпаком".
• А вот хлебушек в разрезе.
• Потом красиво укладываем на большое блюдо, поливаем соусом и можно пробовать!