Сливочное куриное рагу под колпаком

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

400 гр. куриного филе
2-3 луковки шалот
2 средних моркови
300 гр. стручковой фасоли
200 гр. консервированных или свежих шампиньонов
3-4 ст.л. оливкового масла
200 гр. сливок
1 упаковка (275 г) готового слоеного теста
соль, молотый перец

Рецепт приготовления

Куриное филе порезать соломкой.
Стручковую фасоль помыть, обрезать кончики, порезать пополам и отварить в подсоленной воде минут 8-10.
Лук почистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и нарезать нетолстыми кружочками.
Шампиньоны, если свежие помыть, почистить и порезать кусочками, если консервированные слить жидкость.
В сковороде разогреть оливковое масло и, сложив в сковороду все составляющие, тушить рагу минут 10. Затем влить сливки, посолить, поперчить по вкусу и тушить еще минут 5.
Выложить рагу в 4 огнеупорные порционные формы.
Слоеное тесто разделить на 4 части и накрыть каждую форму куском теста, прижав тесто к краям формы и обрезав излишки теста. Формы поместить на противень. Излишки теста разместить вокруг.
Запекать в предварительно нагретой духовке около 15 минут, пока тесто не поднимется и не зарумянится.
Рагу подавать горячим как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пряное куриное рагу капамаИнгредиенты: Чеснок - 2 зубчика, Курица - 6 кусков, Помидоры - 4 штуки, Томатная паста - 2 столовые ложки, Оливки без косточек - 200 г, Петрушка - 35 г, Куриный бульон - 2 стакана, Оливковое масло - стаканаВ начале очистите курицу, удалите лишний жир и высушите бумажными полотенцами. Нагрейте оливковое и сливочное масло в большом сотейнике. Положите кусочки курицы, кожей вниз, и жарьте на среднем огне, пока она не приобретет светло-коричневый оттенок. Выложит...

Куриное рагу по китайски в мультиваркеИнгредиенты: Филе куриное - 200 г, Лук репчатый (средний) - 1 шт, Морковь (средняя) - 1 шт, Крупа гречневая (или гречневая лапша) - 150 г, Шампиньоны (опционально) - 100 г, Соевый соус - 5 ст. л., Петрушка - 1 горст., Перец черный (по вкусу), Масло растительное - 3 ст. л.Подготовить продукты для бульона. Наверное, ни для кого не секрет, что для куриного бульона отлично подходят крылышки. Но для насыщенного куриного бульона я предлагаю их не варить, а предварительно запечь и использовать еще один секретный ингредиент. А имен...

Куриное рагу с катофельными шарикамиИнгредиенты: куриное филе - 400 г, сладкий большой болгарский красный перец, сельдерей - 4 ветки, помидор - 1 большой, пучок петрушки - 1 шт., немного красного жгучего перца, крошка чеснок - 1 кубик, растительное масло, картофель - 500 г, 1 сырое яйцо, панировочный сухариИз картофеля приготовить по обычному для Вас рецепту пюре.Дать немного остыть и сформировать из него небольшие катофельные шарики.Обвалять их сначало в яйце, а затем в панировочных сухарях.Далее готовить можно 2 способами. 1 СПОСОБ:сложить в сетку для фритю...

Куриное рагу под шапкойИнгредиенты: филе куриное - 300-400 граммов, лук репчатый - 1 штука, перец сладкий - 1 штука, шампиньоны - 300 граммов, чернослив - 4-5 штук, зелень - 1 пучок, сливки - 50 граммов, тесто слоеное - 200 граммовКуриное филе порезать на средние кусочки и обжарить в подсолнечном масле, посолив и слегка поперчив. Когда мясо пожарится, добавить лук, перец, грибы, чернослив (желательно, чтобы овощи были в равной пропорции с мясом). Дать вс...