Свинина тушённая в кефире с каперсами

Время приготовления: 65 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Вода кипячёная - 75 мл
Каперсы - 26 шт.
Кефир - 250 мл
Лук белый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 80 мл
Паприка сладкая молотая - 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый - 3 щепотка
Свинина мякоть - 550 г
Сок лимонный - 1 ст. л.
Соль - 0.75 ч. л.
Чеснок - 2 зубчик

Рецепт приготовления

Для приготовления свинины в кефире нам понадобится свиная мякоть, кефир, каперсы, вода кипячённая, подсолнечное рафинированное масло, лук, чеснок, соль, лимонный сок, чёрный молотый перец, сладкая молотая паприка. Лук чистим, измельчаем, обжариваем до прозрачности на подсолнечном рафинированном масле. Вливаем на сковороду с луком кефир. Перемешиваем соус, добавляем соль, молотую паприку, чёрный молотый перец, лимонный сок. Перемешиваем соус ещё раз и доводим почти до кипения. Свинину нарезаем крупными кусками, выкладываем в кефирный соус. Готовим на сильном огне 5 минут. Переворачиваем куски мяса, продолжаем готовить на сильном огне ещё 3 минуты. Перекладываем всё содержимое сковороды (мясо вместе с соусом) в сотейник или небольшую кастрюлю, доливаем кипячёную воду, накрываем крышкой, доводим на сильном огне до кипения, уменьшаем огонь до минимального и тушим свинину в кефире около 40 минут. Через 40 минут добавляем в сотейник каперсы и измельчённый чеснок. Перемешиваем, 3 минуты прогреваем и снимаем сотейник с плиты. Подаём свинину, тушенную в кефире, в горячем виде на обед вместе с гарниром, идеальный вариант — с отварным картофелем. Поливаем блюдо образовавшимся соусом.

Источник

Похожие рецепты

Свинина тушенная с перцем побланоИнгредиенты: филе свинины, порезать на кусочки - 700 г, бульон - 400 г, корица - 1 шт., апельсиновый сок - стаканаКусочки свинины обсыпать чили перцем. Разогреть сковороду на средне-высоком огне, добавим 1 стол. л. оливкового масла. И обжарим свинину примерно 4 мин. После свинину обжаренную выложим на тарелку. Добавим в сковороду 1 стол. л. оливкового масла, затем побл...

Свинина тушенная в апельсиновых коркахИнгредиенты: Свинина - 600 г, Апельсин (Кожура 1 апельсина) - 1 шт, Сметана - 2 ст. л., Соль (По вкусу), Перец черный (По вкусу), Масло растительное (Для жарки), Вода (Чтобы покрыла мясо)Свинину моем и режем на средние кусочки. Солим, перчим во вкусу. Лук нарезаем полукольцами (мне попался очень горький, резала произвольно) и обжариваем в растительном масле 3-5 минут. К луку добавляем мясо, слегка обжариваем, наливаем немного водички и туш...

Свинина тушённая с айвой и овощамиИнгредиенты: Мясо (свинина не жирная) - 400 г, Лук репчатый (большая луковица) - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Соевый соус (KIKKOMAN) - 70 мл, Уксус (бальзамический) - 1 ст. л., Айва (крупная) - 1 шт, Картофель - 4 шт, Морковь - 1 шт, Масло оливковое - 1 ст. л., Перец душистый (горошком) - 5 шт, Лист лавровый - 1 шт, Петрушка (с горкой,сушённая) - 1 ч. л., Перец черный (горошком) - 8 шт, Соль (по вкусу) - 1 ч. л.Порезала мясо на кусочки, выложила в кастрюлю, налила соевого соуса и бальзамика, порезала лук кольцами, чеснок порубила, перемешала, накрыла крышкой и дала постоять пол-часа. В сотейник с толстым дном налила масло и выложила мясо с луком. Немного обжарила....

Свинина тушенная с дынейИнгредиенты: Свинина 250 Грамм, Дыня 250 Грамм, Чеснок 2 Зубчика, Имбирь 1/2 Чайных ложки, Бульон 1/2 Стакана, Сахар 20 Грамм (пополам: белый и коричневый), Китайское вино 1 Ст. ложка (по желанию), Растительное масло 1 Ст. ложка, Соевый соус 1 Чайная ложка, Крахмал кукурузный 1 Чайная ложка, Томатная паста 1 Чайная ложка, Перец По вкусуПеред вами интересный вариант, как приготовить свинину, тушенную с дыней. В оригинальном рецепте используется восковая дыня, которую найти не так просто, поэтому можно взять обыкновенную. Это блюдо придется по вкусу тем, кому по душе сладковатые нотки в соч...