Свинина с шимиджи и фунчозой

Количество персон: 4

Ингредиенты

Свинина (вырезка) - 500 г
Кукуруза (мини в початках) - 125 г
Лук репчатый - 1 шт
Баклажан - 2 шт
Перец красный жгучий - 1 шт
Сельдерей черешковый - 2 шт
Лук-порей (белая часть) - 1 шт
Грибы (шимиджи) - 150 г
Опята (шимиджи голд) - 150 г
Соус-маринад (Терияки ТМ Киккоман) - 50 мл
Соевый соус (Лёгкий ТМ Киккоман) - 50 мл
Коньяк - 30 мл
Масло кунжутное - 20 мл
Масло оливковое (для жарки) - 20 мл
Сельдерей листовой (для подачи) - 1 пуч.
Шафран - 1 щепот.
Фунчоза - 300 г

Рецепт приготовления

Вот наши продукты.
Свинину помыть, обсушить и нарезать на средние кусочки. Залить терияки.
Нарезать острый перец, добавить к мясу и перемешать.
Фунчозу залить холодной водой на 40 минут.
Грибы промыть, срезать корни и разобрать на грибки. Баклажаны почистить и нарезать некрупными кусочками. Лук нарезать лепестками, порей полукольцами, сельдерей на кубики. Кукурузу нарезать на 3 части.
Разогреваем сковороду. Я воспользовалась вок. Наливаем оливковое масло и разогреваем.
Выкладываем в сковороду мясо вместе с маринадом. Добавляем кунжутное масло и коньяк. Обжариваем на сильном огне помешивая.
Добавляем в сковороду грибы. Перемешиваем, обжариваем.
Добавляем в сковороду кукурузу и баклажаны. Перемешиваем и добавляем соевый соус.
Добавляем лук-порей и сельдерей. Можно добавить щепотку шафрана. Перемешиваем и накрываем крышкой. Убавляем огонь и тушим до готовности мяса.
Сливаем воду с фунчозы. Немного обсушиваем её в дуршлаге и выкладываем в сковороду.
Добавляем соевый соус, поливая им фунчозу. Аккуратно перемешиваем.
Накрываем крышкой. Тушим 4 минуты и выключаем. Блюдо готово!!! Мелко нарезаем листовой сельдерей и посыпаем им блюдо при подаче. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Луковый суп с фунчозойИнгредиенты: Лук зеленый - 3 пуч., Перец болгарский (красный) - 1 шт, Соус (соевый kikkoman) - 100 мл, Масло сливочное - 2 ст. л., Бульон (мясной или овощной) - 1 л, Фунчоза - 30 г, Крахмал картофельный - 3 ст. л., Перец сладкий красный (молотый) - 2 щепот., Чеснок - 1 зуб., Багет (для гренок) - 0,5 шт, Лук красный - 1 штПодготавливаем ингредиенты Зеленый лук чистим и шинкуем. Красный лук режем кольцами. Сладкий перец полосками. Фунчозу замачиваем в прохладной воде ( 30 градусов) на 30 мин. Фунчозу достаем из воды и подсушиваем. Овощи периодически помешивая тушим в сливочно...

Роллы с говядиной и фунчозойИнгредиенты: Говядина (отварная) - 200 г, Лаваш (тонкий) - 1 шт, Листья салата|Салат (небольшой) - 1 пуч., Огурец - 2 шт, Лук красный - 1 шт, Соевый соус (Киккоман) - 4 ст. л., Уксус (рисовый) - 4 ст. л., Сахар (без горки) - 1 ч. л., Фунчоза - 100 гКрасный лук очистить и нарезать кольцами. Замариновать его в смеси соевого соуса Киккоман, рисового уксуса и сахара. Фунчозу на 5 минут залить кипятком. Затем промыть холодной водой и обсушить. Отварное мясо и огурцы нарезать соломкой. Лист лаваша разделить...

Суп с фунчозой и морским коктейлемИнгредиенты: Соль (и перец черный) - по вкусу, Масло оливковое - 2 ст. л., Петрушка - по вкусу, Соевый соус - 4 ст. л., Фунчоза - 0.5 пач., Перец болгарский - 1 шт, Лук репчатый (или порей) - 1 шт, Имбирь (корень, кусочек размером с орех), Бульон (куриный, я сварила заранее) - 800 мл, Коктейль морской (замороженный) - 300 гПодготовим продукты. Имбирь, лук и перец нарежем. В разогретое оливковое масло бросим имбирь и немного обжарим. Добавим и немного обжарим овощи. Вольем готовый бульон, как только он закипит, опустим фунчозу и дадим супу закипеть. Через 2 минуты загрузим мор...

Поджарка из кальмаров с фунчозойИнгредиенты: Кальмары свежемороженные - 300 г, Лапша рисовая (фунчоза) - 150 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л., Петрушка свежая - 3 веточка, Соус соевый - 30 мл, Соус устричный - 1 ст. л.Приготовим пакет лапши, кальмары, луковицу, соус соевый, устричный и соль по желанию. Немного зелени. Кальмары разморозить и очистить от шкурки, удалить внутренности и хитиновые пластинки. Фунчозу залить кипятком и закрыть тарелкой, оставить на 5 минут. Кал...