Свинина с черносливом и тушёной капустой

Ингредиенты

свинина
чернослив
морковь
лук
перец
соль
майонез
капуста свежая
сахар
тмин
базилик

Рецепт приготовления

700г свинины 1 средняя луковица 2 маленькие морковки 400г чернослива без косточек 2 ст. л. майонеза соль,перец,тмин,щепотка сухого базилика Свинину, у меня была совсем нежирная мясная грудинка, замариновала в майонезе с перцем крупного помола на ночь (без соли). Быстро на большом огне обжарила до прижарок мяско, выложила его в сотейник с толстым дном и плотно закрывающейся крышкой. В сковороде с оставшимся от обжарки свинины ,масле, пожарила недолко мелко порезанный лук. Переложила его к свинине. Нарезала крупными кусочками морковь- похоже на колышки. Честно- считаю,надо бы обжарить её тоже было, но замечательно получилось и без обжарки. Морковку- тоже, в сотейник с луком и мясом. Теперь поставила сотейник на совсем несильный огонь и,мясо, к моеиу ужасу- пустило сок!!!! (я-то мечтала просто тихо обжаривать!) Но вышло ещё лучше- мяско томилось минут сорок. Затем я добавила огонь, чтиобы выпарился сок и остался один жирок, и посолила по вкусу. У меня была морская соль. . И опять убавила совсем огонь, чтоб всё прожарилось неспешно с черносливом уже... минут двадцать держала на самом слабом огне, всё протомилось. Оставила под закрытой крышкой ,настояться. И стала резать капусту. Сковороду маслом не мазала. Просто налила немного воды.Капуста немного пропарилась за 10 мин. Затем полила на капусту немного растительного масла, перемешала, когда капуста начала менять цвет,поджариваться, мешала её и добавила щепотку тмина, чуток базилика сухого, соль и щепотку сахара. Капуста должна быть не совсем уж утомлённой и мягкой- характер должен прослеживаться! Она будет гарниром к мясу с черносливом. Пы сы: а вот ещё на фото прослеживаются жёлтые кусочки одинакового размера- так это необязательный вовсе ананас, да просто банку открыли, и не едим

Источник

Похожие рецепты

Цыплята с паприкой и тушеной капустойИнгредиенты: На 6 персон: три цыпленка весом около 350-400 г каждый, пучок петрушки, 3 зубчика чеснока, вилок капусты, 1 луковица, оливковое масло, соль, смесь молотых перцев, Для маринада: 2-3 ст.л. сушенного порошка паприки, 1 ч.л. с горкой сушенного чеснока, 2-3 ст.л. соевого соуса, 3-4 ст.л. оливкового маслаПервым делом подготовим маринад. Для этого в миске смешиваем масло, соевый соус, паприку, чеснок и табаско. Надо дать постоять 5-10 минут, чтобы паприка и чеснок разбухли. Цыплят хорошенько моем, обсушиваем бумажным полотенцем, натираем небольшим количество...

Пирог с тушеной капустой нехитрыйИнгредиенты: для теста: дрожжи сухие-2 ч л, сахар-1 ст. л, соль-1 ч л, сыворотка (молоко или кефир)-150-170 мл., масло растит ( маргарин)-50 мл., мука-около 3-х ст., для начинки: капуста кислая шинкованная-4-5 ст. л, капуста свежая шинкованная-4-5 ст. л, лук репка-1 шт, соль, перец-, яйцо вкрутую-2 шт, сардельки прикопченные (из хороших-дорогих)-1-2 шт, растит масло для жаркиПирог родился у меня экспромтом. После рождественских праздников остались 2 недоеденных салата-из кислой и из свежей капусты. Разумеется, после переставляния в течении 2-х дней с полки на полку в холодильнике на них уже никто не соблазнялся. По-началу дума...

Курочка с тушёной квашеной капустойИнгредиенты: куриное филе-2 шт., листы от магги с чесночными приправами-2 шт., гарнир: квашеная капуста-500 г., томатная паста-1 ч.л. или, помидор-1 шт., сахар-1 ч.л., лавровый лист-2-3 шт., морковь,если капуста без неё квасилась-0,5 шт., растительное масло-1-2 ст.л., тмин-2 щепотки,если нет в капусте., вода-0,5 ст., брокколи-по желанию., морковь-по желанию.Сейчас сезон квашеной капусты и легко можно приготовить на гарнир тушёную квашеную капустку! Она мягкая и нежная,сохраняет клетчатку и часть витаминов и отлично подходит к курочке))) Начнём с гарнира: капусту переложить в кастрюлю с толстым дном,добавить ла...

Курник с тушеной капустой в мультиваркеИнгредиенты: тесто слоеное - 1 упаковка, куриное филе - 300-400 г, капуста - 250 г, майонезГотовое слоеное тесто раскатать по размеру чаши мультиварки, смазать ее маслом, выложить лепешку. Далее – слой отваренного куриного мяса, тушеной белокочанной капусты. Начинку смазать майонезом, закрыть второй лепешкой, защипать края. Выставить режим «Выпеч...