Свинина запеченная в молоке arrosto al latte

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Свинина (нежирная корейка) – 500 г
Шалфей – 5 сухих или свежих листиков
Розмарин – 1 ст.л. сухого или несколько веточек свежего
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Молоко – 300 мл
Масло оливковое – 2 ст.л.

Рецепт приготовления

Соединяем все пряности и соль, немного измельчаем в ступке или просто растираем ложкой. Мясо со всех сторон хорошенько натираем полученной смесью. На сковороде разогреваем оливковое масло. Со всех сторон обжариваем мясо до золотистой корочки на достаточно сильном огне. Затем перекладываем его в форму, заливаем молоком. Отправляем в разогретую до 160 духовку на 1 час. Обязательно периодически поворачиваем мясо. Готовое мясо вынимаем из формы. Даём полежать минут 5. Затем аккуратно нарезаем острым ножом и выкладываем на блюдо. Поливаем полученным после выпекания мяса соусом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Жаркое из цыплят с печеным картофелем pollo arrosto con patate al fornoИнгредиенты: Два молодых цыпленка по 400-500г, Картофель 10-12 шт., Белый лук 2 шт., Головка чеснока, Лимон, Специи (соль, перец черный, паприка, карри, тимьян, базилик), Зелень укропа и кориандра, Хорошее оливковое масло (лучше тосканское)Цыплят промыть холодной водой и промокнуть бумажным полотенцем. На разделочную доску насыпать все специи: по СТЛ соли и паприки и по ЧЛ перца, карри и сухих трав. Все тщательно перемешать и разровнять по поверхности. Цыплят обмазать оливковым маслом и хорош...

Ассорти из баранины arrosto misto di agnelloИнгредиенты: Баранина лопатка целиком 1,3кг., Баранина ребра 1кг., Бараньи языки 6 шт., Розмарин и шалфей., Чеснок 4 головки., Пучок кинзы., Картофель 1кг, Морковь 2-3 шт., Лук шалот 6 шт., Сметана, хрен, ткемали, Оливковое и сливочное масло., Специи (морская соль, перец красный и черный, семена кориандра)Включить разогреваться духовку до 200гр. В глубокий противень насыпаем хорошую щепотку морской соли и выкладываем баранину. Лопатку надрезаем на три части, ребра скручиваем в роллы, предварительно натерев мясо измельченным розмарином, солью и перцем. Поверх...

Жаркое из козлика с полентой arrosto di capretto con la polentaИнгредиенты: козлятина молодая - 1 кг, чеснок - 3 стакана, розмарин - 3, вино красное сухое - 100 мл, оливковое масло - 50 мл, жир кулинарный - 50 г, бекон - 70 г, яблоки - шт., полента - 200 г, молоко - 500 мл, вода - 500 мл, сметана - 2 ст. л.Козлика нарезать порционными кусками. Вымыть и обсушить. Духовку включить на 200°С. В глубокой тяжелой сковороде разогреть оливковое масло и жир. Положить чеснок и розмарин. Добавить мясо. Обжарить кусочки мяса со всех сторон. Посолить по вкусу и добавить в...

Печенье cafe’ latteИнгредиенты: мука 300 гр., масло сливочное 150 гр., яйцо, кофе крепкий 3 ст.л., сахар 75 гр., шоколад белый 200 гр., сливки жирные 50 мл., какао 1 ч.л., конфеты кофе-зёрна в шоколаде 25 шт.Добрый день! Опять я к вам с печеньем,ставьте чаёк! Из муки,мягкого сливочного масла,яйца, кофе и сахара замесим тесто. Завернём его в прозрачную фольгу, придадим форму колбаски. Через час достанем и нарежем тонко 3-5 мм. Выложим на пергамент и отправим в ...