Свинина запеченная в кулeчке

Ингредиенты

Свинина - 500 г
Соевый соус - 2 ст. л.
Мед - 1 ч. л.
Горчица - 1 ч. л.
Специи (соль, перец черный, красный острый)
Яблоко - 1 шт
Чернослив - 5-6 шт
Чеснок - 4-5 зуб.
Петрушка - 1 пуч.

Рецепт приготовления

Смешать томатную пасту, соевый соус, горчицу, мед, зиру, перцы, прованские травы (можно заменить на смесь сушеных базилика, тимьяна, орегано, майорана…) все хорошо перемешать
И замариновать в этом соусе свинину на ночь или на 4-5 часов минимум.
Яблоко порезать на пластики. Чернослив распарить, если необходимо.
Зубчики чеснока разрезать на половинки или четвертинки. Подготовленное мясо нашпиговать чесноком. Тонким ножом сделать проколы лезвием ножа внутрь, вдоль волокон. В каждый прокол вставить чеснок.
Подготовить фольгу, разложить квадратом в два слоя, блестящей стороной внутрь. Смазать фольгу маслом. На середину фольги выложить несколько пластиков яблока, на яблоко положить немного свежей петрушки, резать ее не надо, порвать крупно руками.
На зелень с яблоками положить кусок мяса. Затем мясо равномерно обложить черносливом, яблоками и веточками петрушки.
Собрать края фольги поверх мяса в кулек. Запекать в духовке при 180 градусах 50-70 минут. Затем дать постоять 10-15 минут, аккуратно развернуть, чтобы сок не вытек. Мясо порезать на кусочки, добавить фрукты, с которыми запекалось и полить образовавшимся соусом, гарнировать на свой вкус.

Источник

Похожие рецепты

Запеченная свинина коллетИнгредиенты: свиное филе - 2 кг, бекон сырокопченый - 50 г, сметана 10% - 100 г, апельсиновый сок - 200 г, чеснок - 1 головка, перец черный свежемолотый - 0,3 щепотки, морковь - 1 шт., лавровый лист - 2 шт., соль - 0,3 щепотки, розмарин - 2 веточкиМясо промываем, промокаем бумажным полотенцем. Делаем вертикальные надрезы насквозь по всему мясу. Морковку нарезаем полукольцами. Соль, перец, лавровый лист смешиваем (лавровый лист разминаем в руке, чтобы он разломился на кусочки). Сметану мешаем с соком....

Свинина запечённая с крыжовникомИнгредиенты: свинина нежирная 800 гр., крыжовник (можно мороженный) 400 гр., сливки 200 мл., сахар 2,5 ст.л., лук 1-2 шт., петрушка, укроп, соль, перец, любимые специи, мукаСвинину нарезать большими кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке (я воспользовалась пакетом). В пакет складываете куски мяса всыпаете немного муки, закручиваете пакет и трясёте. Мясо внутри равномерно обваливается в муке. Куски свинины обжарить быстр...

Свинина запечённая на вертелеИнгредиенты: Свинина мякоть - 1200 г, Смесь перцев - 2 ст. л., Соль - 1 ст. л., Чеснок - 7 зубчикПриготовим кусок свинины, смесь перцев, чеснок и соль. Обрежем кусок так, чтобы он был одинаковый по толщине по всей длине. Волокна должны располагаться вдоль вертела. Мясо натереть солью, специями и чесноком. Чеснок лучше пропустить через давилку. Поместит...

Свинина запечённая с кукурузойИнгредиенты: Кукуруза консервированная - 30 г, Майонез - 2 ч. л., Перец чёрный молотый - 2 щепотка, Свинина мякоть - 350 г, Соль - 2 щепоткаДля приготовления свинины, запечённой с кукурузой, вам понадобится свиная мякоть, кукуруза консервированная, майонез, перец чёрный молотый и соль. Свиную мякоть промываем под проточной водой, а затем нарезаем тонкими продолговатыми кусочками. Солим мясо по ...