Свинина в глазури наслаждение

Количество персон: 1

Ингредиенты

свежая свинина (вырезка) - 1 кг
черный перец, сухая аджика, соль - по вкусу
измельчённые сухари.
для глазури:
мёд - 4 ст. ложки
соевый соус - 3 ст. ложки
горчица(сухая) - 1 ст. ложка без горки
сладкий кетчуп - 1 ст. ложка

Рецепт приготовления

Нарезаем свинину. Я режу её длинными полосками. Солим, обваливаем в приправах. Даем постоять 30 минут. Готовим глазурь: На плите растапливаем мёд, в него добавляем соевый соус, кетчуп и перемешиваем 2-3 минуты. Массу снимаем с плиты и насыпаем в неё горчицу. Посуду, в которой готовили глазурь накрываем крышкой и даем настояться 5-8 минут. Глазурь готова. Пропитанное мясо обжариваем в сковороде на сливочном масле,до золотистой корочки. Берём лист фольги,делаем из него кармашек.Главное,чтобы в нем не было дырочек.Выкладываем в него мясо и заливаем глазурью.Плотно закрываем кармашек и ставим в духовку на 40 минут с t - 200*. Через 40 минут разворачиваем фальгу, чтобы освободить поверхность куска и еще раз ставим в духовку на 20 минут для образования корочки. Наше мясо готово. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник

Похожие рецепты

Запеченная свинина в мандариновой глазуриИнгредиенты: свинина - 500 г, мандариновый сок - 200 мл, соевый соус - 1 ст. л., рисовый уксус - 1 ст. л., мед жидкий - 1 ч. л., соус чили - 1 ч. л., чеснок - 2 зубчика, оливковое масло - 1 ст. л., соль - по вкусу, перец белый молотый - по вкусуКусок мяса, корейка или шейная часть, вымыть и обсушить. Посолить, поперчить и оставить для маринования на 2–3 часа. В кастрюльке смешать сок, мед, соусы, уксус, тертый чеснок и уварить в объеме, на медленном огне, в два раза. Разогреть сковороду с ма...

Свинина в апельсиновой глазури по вьетнамскиИнгредиенты: Свинина - 1 кг, Апельсины - 4 штуки, Цедра апельсина - 2 штуки, Лайм - 1 штука, Сахар - 2 столовые ложки, Чеснок - 5 зубчиков, Свежий имбирь - 1 столовая ложка, Чили-паста - 2 чайные ложкиВыжать сок из 4 апельсинов и измельчить цедру двух. Добавить сок половины лайма или лимона, натереть корень имбиря (3–4 см), добавить 5 крупных измельченых зубчиков чеснока и 2 чайные ложки острого чили соуса (можно меньше, для тех, кто побаивается острого)...

Свинина в глазури по нюрнбергскиИнгредиенты: Сахар - 300 г, Свинина - 1 кг, Лук репчатый - 2 штуки, Соевый соус - 5 столовых ложек, Молотый имбирь - щепотка, Чеснок - 1 головка, Лимонный сок - 3 столовые ложкиРаскалить сковороду, всыпать половину сахара, растопить до жидкого состояния. Куски свинины выложить на сковороду, добавить оставшийся сахар. Добавить измельченный чеснок, влить соевый соус, лимонный сок. На сильном огне обжаривать свинину с разных сторон 5...

Рождественская свинина в имбирной глазуриИнгредиенты: свиная нога 3-4 кг., лук 1 шт., корень имбиря длинной 5 см., мята 3 веточки, гвоздика 2 ст.л., соль, перец, глазурь: сахар 175 г., корень имбиря длинной 2,5 см.Свинину вымыть, обсушить. Сделать глубокий надрез вдоль кости и, раздвинув мясо, удалить ее. Натереть мясо солью и перцем, свернуть рулетом и перевязать в нескольких местах веревочкой. Разогреть духовку до 160 0С. Имбирь очистить, натереть на крупной терке....