Свиная рулька с перловым рагу

Ингредиенты

Рулька (примерно 1,2 кг) - 1 шт
Вода - 2,5 л
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 2 шт
Лист лавровый - 3 шт
Соль - 1 ч. л.
Крупа перловая - 1 стак.
Вода - 2 л
Бульон (примерно) - 1,5 стак.
Заправка (MAGGI для рассольника) - 2 ст. л.
Сметана - 3 ст. л.
Заправка (MAGGI для рассольника) - 1 ст. л.
Горчица - 1 ч. л.
Соевый соус - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Итак, будем готовить вкуснейшую рульку. Её нужно промыть и обсушить салфеткой
В кастрюлю поместите рульку, налейте воду, добавьте целиком лук и морковь, несколько лавровых листиков, соль и варите примерно 1,5 часа. Кстати на этом бульоне потом можно приготовить суп. Очень вкусным будем рассольник, щи, борщ, солянка.
Перловую крупу хорошо промойте, залейте двумя литрами воды и варите 15 минут, откиньте на сито. К полуготовой крупе добавьте две столовые ложки заправки MAGGI для рассольника, перемешайте
Приготовьте соус для запекания рульки. Смешайте 1 ст. л заправки MAGGI для рассольника со сметаной, горчицей и соевым соусом. Для однородности можно пробить блендером
Запекать блюдо лучше в той же форме, в которой будете подавать. Я решила по-деревенски запечь в чугунной сковороде. Поместите в сковороду рульку и перловую крупу. Влейте к перловке бульон, чтобы он покрывал её.
Рульку обмажьте соусом и поместите это все в духовку при температуре 200 градусов примерно на 20 минут.
За это время перловка доготовится, а рулька покроется румяной корочкой.

Источник

Похожие рецепты

Свиная рулька schweinshaxeИнгредиенты: 1 свиная ножка, соль, черный молотый перец, сушеные тимьян и розмарин, около 6 зубков чеснока, несколько чашек мясного бульона ( в моем случае говяжий), 1 ст.л. муки без горки, 1 ст.л. сметаныДля начала ножку нужно помыть, обсушить и натереть солью, специями и давленым чесноком. Что касается пропорций, то все зависит исключительно от того, какие специи любите Вы. Я не люблю розмарин, поэтому его было совсем чуть-чуть, зато тимьяна и перца было м...

Рулька свиная шедевральнаяИнгредиенты: Рулька - 1.5 кг, Чеснок (головка) - 1, Соль, Перец черныйРульку вымыть, обсушить бумажными полотенцами, удалить щетину (если она есть). Часть чеснока нарезать на ломтики. Сделать по всей рульке надрезы ножом. Положить в эти "кармашки" ломтики чесночка. Оставшийся чеснок пропустить через пресс. Натереть ...

Тушёная свиная рулька као ка мууИнгредиенты: рис пропаренный длиннозерный от тм «мистраль»-2.5 ст., куриные яйца: 5 шт, пучок кинзы, лук репчатый- 1 головка, ченок-1 головка, черный перец горошком: 1 столовая ложка, специи молотые(смесь): укроп, бадьян, гвоздика, корица, солодка-2 ч.л., коричневый сахар: 2-3 столовых ложки, соевый соус: 3 столовых ложки, вода, соль-1. Рульку выложить в кастрюлю,залить водой, добавить специи, лук порезанный на 2 части (прям с шелухой), чеснок, смесь приправ , бадьян, гвоздика, корица, солодку. Соевый соус, коричневый сахар, соль по вкусу. Поставить вариться на медленный огонь в течен...

Свиная рулька в мультиварке панасоникИнгредиенты: Рулька 2 Килограмма (чтоб влезла в мультиварку, главное), Лимон 1 Штука, Чеснок 6 Зубчиков, Можжевельник 1 Ст. ложка, Розмарин 1 Ст. ложка, Масло оливковое 2 Ст. ложки, Соль морская 1 Ст. ложка, Мед 0.5 Ст. ложки, Перец острый По вкусуЭта свиная рулька в мультиварке панасоник в домашних условиях готовится легко и просто, а получается неизменно вкусной и нежной. этот вкус вы не сможете забыть - ведь признаемся, не так уж и част онам удается заполучить кусок свинины такого размера! Чтобы м...