Свиная корейка гриль с гарниром из маринованной свеклы

Ингредиенты

свиная корейка- 4 куска(кусок примерно 250 г.)
растительное масло-50 г.
соль-
чёрный перец
соевый соус-
для гарнира:
2 свеклы
растительное масло
соевый соус-
укроп-несколько веточек
1 луковица
1 ст.ложка 9% уксуса
соль
кунжутные семечки-для посыпки

Рецепт приготовления

Свеклу отварить или испечь в духовке до готовности.Остудить,очистить,нарезать тонкой соломкой.Из раст.масла,уксуса,соевого соуса,соли сделать маринад(если свекла не сладкая добавить сахар по вкусу).Залить им свеклу,перемешать,убрать в холодильник на подольше,а лучше на ночь.Куски свиной корейки натереть солью,чёрным перцем,полить соевым соусом,сбрызнуть раст.маслом,убрать в холодильник на 4 часа мариноваться.Духовку разогреть до 200С,достать замаринованную свининку,уложить куски на решётку(под решётку поставить противень,туда будет стекать жир),поставить в духовку на режим "гриль" минут на 25-30,в течении этого времени перевернуть мясо пару раз.Пока мясо готовится,достаём из холодильника маринованную свеклу,нарезаем тонкими кольцами лук,мелко режем укроп,добавляем к свекле,всё перемешиваем,пробуем,если надо досаливаем,посыпаем кунжутными семечками.А вот и мясо готово.Подаем кусок свининки с маринованной свеклой.Свинина получается мягкой и нежной.

Источник

Похожие рецепты

Утиная ножка с гарниром из маринованной тыквы и сливовым соусомИнгредиенты: 1-2 утиные ножки, пол лимона, 2-3 ст.ложки соевого соуса, соль, перец чёрный молотый, 1 ст.ложка растительного масла, для гарнира: на 1 литр воды: 700 гр. мякоти тыквы, 6 ст.ложек сахара, 4 гвоздички, 4 горошины душистого перца, палочка корицы(по желанию), 2 ст.ложки бальзамического уксуса, для сливового соуса: 500 гр. слив без косточек, 50 гр. сахара, 1 ч.л. соли, 150 гр. чеснока, 50 гр. растительного масла, специи (тмин,кориандр.)Утиные ножки вымыть,обсушить,натереть перцем и солью,залить лимонным соком и соевым соусом,перемешать и убрать в холодильник. Пока приготовить гарнир: Тыкву нарезать не большими кусочками. Воду вскипятить с сахаром и пряностями,добавить тыкву и варить 15-20...

Баранья корейка с гарниром из бобовых и перловкиИнгредиенты: баранья корейка 1 кг, смесь перловой крупы и бобовых итальянский суп 350 г, сухая мята 2 ст.л., розмарин, 1 ч.л., порошок сладкой паприки 1 ч.л., чеснок 2 зубчика, соль, перец, вино сухое 150 мл., лук 3 шт., морковь 4 шт., корень сельдерея 1/4 шт.Смесь перловки и бобовых (колотый горох, зелёная чечевица, белая фасоль, маш) замочить в холодной воде на 1 час. Баранью корейку разрезать порционно, по одному рёбрышку на кусок. Натереть мясо солью, перцем, сухой мятой, добавить розмарин, порошок сладкой п...

Шашлык из маринованной норвежской семги с овощным гарниромИнгредиенты: шашлык: норвежская семга, нарезанная кусочками 200 г, соль 15 г., сахар 15 г., лук-шалот, отваренный в соленой воде 50 г, грибы 50 г., помидоры черри (красные или желтые) 50 г, маринад: петрушка, укроп, базилик, тимьян, кориандр (кинза) по 1 ч.л., оливковое масло 50 мл., лимонный сок 1 ст.л., овощной гарнир: огурец 25 г, оливки 20 г., каперсы 10 г, обжаренный сладкий перец 25 г, оливковое масло 50 мл., лимонный сок 1 ст.л., цедра, соль и перецШашлык: Посыпать норвежскую семгу солью и сахаром и выдержать 20 минут. Насадить на шпажки вперемешку с луком, грибами, помидорами. Маринад: Зелень нашинковать, смешать с оливковым маслом и лимонным соком. В полученной смеси замариновать шашлык из норвежско...

Халуми гриль с маринованной грушейИнгредиенты: халуми – 110 г, груша в сиропе – 40 г, апельсиновый соус – 40 мл, апельсин – 1 шт., сливочное масло – 15 г, сахар – по вкусуПриготовить апельсиновый соус. С апельсина снять цедру и натереть на мелкой терке. Очистить сам апельсин от пленок и выжать сок. Смешать сок с цедрой. В сотейнике растопить сливочное масло и сахар. Когда карамель подрумянится и начнет густеть, вылить в нее ...