Свекольные рулетики с форшмаком

Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

Свекла - 400 г
Сельдь - 1/2 шт
Картофель - 200 г
Лук репчатый - 1 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Майонез (или сметана) - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Крупную свеклу и картошку хорошо помыть, завернуть в фольгу. Запекать в духовке, заранее разогретой до 220 гр. Картошка у меня запекалась 45 минут, а свекла, примерно, 1 час 10 мин. Проверить готовность, проткнув овощи ножом.
Селедку разделать на филе. Нам понадобится 1/2 часть.
Филе сельди порезать на кусочки, поместить в блендер и измельчить.
Лук почистить, порезать, поместить в блендер и измельчить.
Остывшую картошку и отварное яйцо почистить.
В миску выложить измельченную селёдку и лук. К ним добавить яйцо, натертое на мелкой терке и картошку, натертую на крупной терке.
Хорошо перемешать, добавить майонез (или сметану). Снова перемешать и форшмак готов.
Остывшую свеклу почистить и нарезать на тонкие полосочки, с помощью овощечистки.
Коврик для роллов застелить пищевой пленкой и распределить на ней свекольные кусочки.
Сверху распределить форшмак. Для удобства, я переложила форшмак в целлофановый пакет, отрезала уголочек и выдавливала на свеклу.
Аккуратно свернуть рулет, убирая пищевую пленку. Полученный рулет обернуть этой пленкой, закрепить с боков и завернуть в коврик. Положить в морозильную камеру на 30 минут. Подмерзший рулет вынуть из морозилки и снять пленку. Как раз от того, что рулет подморозился, он нарезается легко и не распадается, а вкус от этого не пострадает. Итак, готовый гулет порезать на кусочки.

Источник

Похожие рецепты

Хлебные тарталетки с форшмакомИнгредиенты: Хлеб (бородинский, или ржаной) - 200 г, Масло сливочное - 50 г, Яйцо куриное - 1 шт, Филе рыбное - 300 г, Морковь - 1 шт, Яблоко - 1 шт, Яйцо куриное (вареное) - 2 шт, Лук репчатый (шалот) - 1 шт, Масло сливочное - 100 г, Сыр плавленый - 2 штНабор продуктов для тарталеток Измельчение хлеба Хлебные крошки Сформированные из хлебной массы тарталетки уложить в формочки Готовые тарталетки Набор продуктов для форшмака Тарталетки, наполненные форшмаком вариант тарталетки №1 Вариант тарталетки №2

Свекольные наполеончикиИнгредиенты: отварная свекла, козий сыр, чеснок зубок ( и желанию), обжаренные семечки, соусы на выбор: соус №1, оливковое масло 2 ст.л., ягоды (смородина, малина) для украшения, рубленный укроп (можно сухой), красный перец, соль, соус №2, рубленная зелень (укроп или петрушка, мята), сок половины лимона, любое растительное масло 2 ст.л., гранатовый сок 3 ч.л., гранатовые зерна (для украшения), щепотка красного перца, щепотка тмина, морская соль, соус № 3 (попроще), оливковое масло 2-3 ст.л., бальзамический уксус 4-5 ст. л, соль, перецГотовится очень просто и быстро (пропорции подаю произвольно). Свеклу нарезать кружочками толщиной ок.5-7 мм , козий сыр размять вилкой, чеснок через пресс, перемешать, добавить семечки. На ломтик свеклы выложить часть начинки, накрыть вторым ломтиком, зат...

Свекольные брауни с черносливомИнгредиенты: 3 ст.л. измельченных хлопьев 5 злаков, 4 ст.л. муки, 3 ст.л. какао-порошка, 3 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты от haas, 0,5 ч.л. соды, 150 гр. отварной свеклы, 50 мл. воды, 50 мл. растительного масла, 50 гр. чернослива, 50 гр. темного шоколада, измельченные орехи для посыпкиСмешать хлопья, муку, какао, сахар, лимонную кислоту и соду. Свеклу нарезать крупными кусками, добавить воды и пюрировать с помощью блендера до однородности. Добавить к сухой смеси, влить масло и перемешать. Добавить мелко нарезанный чернослив, перемешать. ...

Салат башня с форшмаком из сельдиИнгредиенты: картофеля - 4 клубня, кисло-сладких яблока, белого батона - 2-3 ломтика, луковицы, соленая сельдь, кислое яблоко, сливочного масла - 1 ст.л., лимон, зелень, перец, сахар, сольРазделать на филе очищенную от шкурки сельдь, промыть, обрезать с белого батона корки и замочить в воде, нарезать крупными кусками лук и кислое яблоко. Хлеб отжать и пропустить все дважды через мясорубку, добавить к пасте мягкое сливочное масло, посолить, п...