Черный рис с сепией

Черный рис с сепией Мелко порезать перец, лук и чеснок. Очистить и залить белым вином моллюски. Варить, пока не раскроются. Затем молюски слить, и в вино, в котором они готовились, добавить чернила. Пожарить перец, лук и чеснок (внимание, чеснок не должен пригореть!) и добавит... Ингредиенты: 1 зеленый сладкий перец, лук, 1 зубчик чеснока, белое вино, оливковое масло, сливки, сепия и мешочек с чернилами, моллюски, лимон, соль и перец

Морепродукты с рисом Подарочный набор Для начала вымоем кальмарчики. Я брала их разновидность, которая у нас называется "Сепия". Ее, если я не ошибаюсь, уже описывала в одном из своих рецептов поваренок Монтсеррат. Сепия очень похожа на кальмар, но чуток покрупнее и потолще. Выглядит вот так. П... Ингредиенты: Кальмар (небольшие) - 2 шт, Мидии (замороженные или консервированные) - 70 г, Креветки (очищенные замороженные или свежие) - 70 г, Сельдерей черешковый (стебель) - 1 шт, Морковь - 1 шт, Тыква - 80 г, Лук репчатый (я брала зеленый) - 1 шт, Артишок - 3 шт, Па...

Сепия, жаренная на решетке Сепия поступает в продажу в свежем и замороженном виде. Внутри у нее есть мешочек с черной краской, как у кальмара, поэтому возится со свежей не очень приятно. Замороженная уже очищена, обработана паром, можно сразу использовать. Мякоть сепии состоит из бел... Ингредиенты: Морепродукты (сепия) - 1 шт, Масло сливочное - 2 ст. л., Петрушка - 1 пуч., Чеснок - 1 зуб.

Ризотто с чернилами каракатицы Почистить каракатицу так, чтобы не порвать чернильные мешочки.Для этого надеть резиновые перчатки, потому что чернила каракатицы очень тяжело отмыть от кожи, особенно вокруг ногтей, и фартук, потому что чернила могут брызнуть довольно далеко. Приняв все мер... Ингредиенты: 350 г риса, 1 большая каракатица или 2 маленькие, Чернильные мешочки или упаковка чернил (минимум 8 г), ½ стакана белого сухого вина, Лук, Рыбный бульон (можно из кубика), Оливковое масло, Соль, перец