Свекольное желе с ванильным кремом и овсяным печеньем

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Свекла (средняя) - 3 шт
Кислота лимонная - 2 г
Желатин (листовой) - 3 шт
Мед - 1 ст. л.
Маскарпоне - 100 г
Лайм (можно заменить лимоном) - 1 шт
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Печенье (овсяное) - 3 шт
Орехи (жареный фундук, либо арахис) - 60 г

Рецепт приготовления

Подготавливаем продукты
Выжимаем сок из свеклы. У меня из трех средних свеколок получилось ровно 300мл сока
В сок добавляем лимонную кислоту (для меня 2г. кислоты слишком много, советую положить по меньше), жидкий мед (я растопила мед). Нагрела и в теплый сок добавила замоченный желатин
Разливаем по формам и ставим застывать в холодильник. Для красоты-можно пару креманок поставить в холодильник под наклоном, пока не застынет- "эффект наклона"
Сыр соединяем с частью сока лайма (у меня сок с половины лимона) и сахарной пудрой. Взбиваем венчиком до однородной массы. По вкусу добавляем либо сок, либо пудру.
Когда масса взбита, добавляем натертую на терке цедру лайма (лимона)
Орехи жарим, снимаем с них шкурки
В отдельной миске толчем орехи и печенье. Мне помогал на этом шаге мой маленький поваренок
На свекольное желе укладываем крем маскарпоне и посыпаем смесью орехов и печенья. Ставим на пару минут в холодильник
Вот и готово. Десерт получился такой кисленький с нежным сладким кремом и вкусными орешками! Прошу к столу!

Источник

Похожие рецепты

Сливовый десерт с ванильным мороженым и медовым печеньемИнгредиенты: 8 крупных слив (желтых или красных), 300 мл красного вина, 4 ст.л. коричневого сахара, 2 палочки корицы, 1 звездочка бадьяна, 2 бутона гвоздики, 12 шт. печенья (типа "Юбилейное"), 2 ст.л. жидкого меда, Для подачи: ванильное мороженое (у меня по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/55457-vanilnoe-morozhenoe), несколько веточек мяты (я не использовала)Накануне вечером складываем в сотейник все пряности и сахар. Заливаем вином, доводим до кипения, снимаем с огня и оставляем настаиваться под крышкой 24 часа. На следующий день сливы разрезаем напополам, вынимаем косточки, кладем в сотейник, заливаем вином и...

Мини сэндвичи с овсяным печеньем и коричным мороженым на палочкеИнгредиенты: Геркулес - стакана, Изюм - 60 г, Пшеничная мука - 0,3 стакана, Соль - щепотка, Молотая корица - чайной ложки, Сода - чайной ложки, Тростниковый сахар - стакана, Ванильный экстракт - 1 чайная ложка, Сливочное масло - 2 столовые ложки, Яйцо куриное - 1 штука, Сливочное мороженое - 1 кгРазогрейте духовку до 180 градусов. Застелите поддон для выпечки пекарской бумагой в два слоя. Смешайте в миске геркулес, муку, соду, соль и 1/4 чайной ложки молотой корицы. В другой миске смешайте растопленное масло, яйцо и ванильный экстракт. Вмешайте сах...

Парфе с вишней и овсяным печеньемИнгредиенты: йогурт - 150 мл, вишня - 150 г, печенье овсяное - 2 шт., вода - 2 ст.л., сахар - 1 ст.л., корица - 1/2 ч.л.Вишню залить водой и насыпать сахар. Вскипятить, убавить огонь, открыть крышку и тушить 2–3 минуты, пока сироп не загустеет. Йогурт перемешать с корицей. В креманку вылить слоями йогурт и вишню. Украсить парфе с вишней крошками печенья.

Штрудель с грушами и овсяным печеньемИнгредиенты: Груша свежая - 2 шт., Корица молотая - 0,3 ч. л., Масло сливочное - 70 г, Печенье овсяное - 100 г, Сахар - 2 ст. л., Сок лимонный - 2 ч. л., Тесто слоёное бездрожжевое - 250 г, Сахарная пудра - 30 г, Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления штруделя нужно взять готовое слоёное тесто, овсяное печенье, сливочное масло, груши, сахар-песок, лимонный сок и молотую корицу. Овсяное печенье измельчить в крошку на мелкой решётке мясорубки. К овсяной крошке добавить размягчённое сливоч...