Свекольно грибная икорка кладезь витаминов

Ингредиенты

Свекла - 3 шт
Лук репчатый - 2 шт
Шампиньоны - 300 г
Масло растительное (для жарки)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Специи (майорен, базилик, тимьян, орегано - по щепотке)
Уксус - 1 ст. л.
Зелень (лучше брать ароматную, типа кинзы или укропа)

Рецепт приготовления

свеклу и лук очищаем от кожуры измельчаем лук
обжариваем на разогретой сковородке лучок до золотистого цвета
свеклу трем на крупной терке
жарим вместе с лучком пару минут, помешивая
крупно нарезаем помытые грибочки
добавляем их к свеколке, все хорошо перемешиваем, солим, перчим, приправляем специями, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне, иногда помешивая (можно добавить еще масла, чтобы икра не подгорела)
когда свекла станет мягкой и лишняя жидкость выпарится, вливаем в сковородку уксус, добавляем измельченный чесночок и свежую зелень, все перемешиваем и через минуту выключаем
получается очень ароматная икорка..которую можно есть как горячий или холодный саа..как закуску..на гарнир или просто так..как самостоятельное, вкусное, полезное и питательное блюдо приятного Вам аппетита! :)

Источник

Похожие рецепты

Икорка из брокколиИнгредиенты: Брокколи (небольшой вилок) - 1, Лук репчатый (небольшая) - 1, Чеснок (большой) - 1, Сметана (не больше 10% жирности) - 0.5 бан., Помидор (средний) - 1, Перец черный (по вкусу), Приправа (Вегета, по вкусу)Разделяем брокколи на соцветия и отвариваем в солeной воде до полной мягкости. Сливаем воду. Режем мелко брокколи или мнeм - как угодно. На сковороде немного пассируем лук, чтобы он не был сырым. Туда же добавляем брокколи, пассируем ещe немного. Трeм чесно...

Салат из корня сельдерея зелёный кладезь витаминовИнгредиенты: корень сельдерея - 0,5 шт., огурец - 2 шт., лук зел., петрушка, укроп, листья салата, масло растительное - 3 ст.л., сольОчистить корень сельдерея и натереть на мелкой тёрке. Посолить и смешать с 2ст.л. растительного масла. Огурцы нарезать дольками. Укроп, петрушку и зелёный лук мелко нарезать. У листьев салата отрезать верхушки листьев, всё остальное нарезать. В салатник вык...

Кладезь витаминов компот из облепихи и яблокИнгредиенты: облепиха – 100 гр., яблоко -1 шт., сахар – 3 ст.л., вода – 2 литра1. Нарежьте яблоко дольками. 2. В кипящую воду выложите облепиху, яблоки и сахар. 3. Варите компот 5-7 минут. 4. Снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой. Так компот настоится и остынет. 5. Пейте компот охлажденным.

Икорка по балтийскиИнгредиенты: Сельдь 1 Штука, Масло сливочное 150 Грамм, Морковка 2 Штуки, Мягкий плавленый сыр 200 ГраммТакая икра – это отличная закуска, ее можно подавать с бутербродами, с крекерами или разложить по тарталеткам, а в качестве украшения я использовать зелень и свежие овощи. Продукты для приготовления этого блюда доступные и недорогие, что позволяет часто гот...