Сафи авторский марокканский салат

Количество персон: 2

Ингредиенты

яйца — 2 шт.
мука — 100 гр.
свекла небольшая — 2 шт.
апельсин крупный — 1 шт.
апельсин среднего размера — 2 шт.
лимон — 1 шт.
грецкий орех очищенный — 1 горсть
листья мяты
оливковое масло
красный винный уксус
черный душистый перец

Рецепт приготовления

1. В кускус добавить столовую ложку оливкового масла и 50 мл холодной воды, накрыть и подождать 10 минут, пока кускус набухнет.
2. Подготовить панировку: муку (добавить в муку зиру, соль и красную паприку) и яичный льезон.
3. Бедрышки порезать на небольшие кусочки и окунуть сначала в муку, затем - в льезон и следующий этап - в хлебные крошки
4. Обжарить во фритюре
5. Свеклу вымыть, завернуть в несколько слоев фольги и запечь в духовке до мягкости (около часа при 230 С).
6. Остудить, нарезать тонкими кусочками.
7. Цедру апельсина и лимона нарезать тонкими полосками .
8. Мякоть апельсина нарезать на дольки, очистить от всех пленок или порезать тонкими кружочками
9. Орехи крупно порубить. Листья салата порвать руками. Свеклу и филе апельсина полить выложить на тарелку, добавить обжаренные кусочки филе.
10. Приправить по вкусу оливковым маслом, уксусом, цедрой. Посыпать орехами и свежемолотым душистым перцем.
Приятного аппетита !

Источник

Похожие рецепты

Марокканский деревенский салат фатушИнгредиенты: Огурец - 1 шт, Морковь - 1 шт, Редис - 2 шт, Лук красный (сладкий) - 1 шт, Помидор - 1 шт, Мята - 1 пуч., Петрушка - 1 пуч., Сухарики (пита (pide), Масло оливковое (по вкусу), Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Сок лимонный (по вкусу), Приправа (Тхина, намазка)Нарезаем огурец, редис и морковь одинаково - сначала вдоль пополам, потом на полукружки. Режем помидоры на полуколечки или квадратики, лук - полукольцами Мята является важным ингредиентом даного салата. Режем мелко, добавляем в салат. Мелко режем петрушку и...

Авторский салат цезарь в грецииИнгредиенты: филе куриное 3 шт., пекинская капуста -1, воздушный хлеб, киви 2, огурец 1-2, помидор 1-2, творожный крем-сыр 140 гр., твёрдый сыр 150 гр., масло рафинированное 200 мл., чеснок,уксус,горчицаНа порезанные капустные листья выложу отваренные кусочки курицы, порезанные овощи и киви, обжаренные сухарики, крем сыр и тёртый сыр. сделаю заправку из масла, чеснока, соевого соуса и уксуса(все подробности в видео ниже), полью перед подачей салат. Приятно...

Марокканский салат из нута и кускусаИнгредиенты: кускус — 1 ст., изюм — 1/4 ст., овощной бульон — 1 ст., кипящий куриный или овощной бульон — 1¼ ст., оливковое масло — 3 ст.л., лимонный сок — 2 ст.л., чеснок — 1 зубчик, тмин молотый — 1/2 ч.л., кориандр молотый — 1/2 ч.л., имбир молотый — 1/4 ч.л., соль —, морковь — 1 шт., сладкий перец — 1/2 шт., красный лук — 1/4 шт., нут вареный — 1 ст., петрушка — небольшой пучок1. За 4 ч. до приготовления нут замочить в холодной воде, затем воду слить, нут варить 40 минут. 2. Смешать кускус с изюмом в миске и залить горячим бульоном. 3. Накрыть блюдо тарелкой или полиэтиленовой пленкой,и дайте настояться 5 минут. 4. Поместите масл...

Марокканский салат из моркови огурца и редисаИнгредиенты: 4 моркови, 1 огурец, 10 шт. редиса, 0,5 ч. л. сахарной пудры, 2 веточки кинзы, 0,5 красного острого перца, корица, 4 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сокаМорковь очистить, натереть на крупной терке. Редис вымыть, тонко нарезать кружками. Огурец вымыть, нарезать соломкой. Выложить овощи в дуршлаг, присыпать солью и оставить на 30 мин., чтобы стекла жидкость. Красный перец вымыть, удалить сердцевину, измельчит...