Салат со спаржей и красным соусом песто

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

спаржа - 10 стеблей
сыр козий мягкий - 150 г
листья салата - 2 горсти
масло оливковое - 3 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка
помидоры вяленые в масле - 8 шт.
лимоны - 1 шт.
кедровые орехи - 2 ст. л.
небольшой пучок базилика - 1 шт.
оливковое масло - 2 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 200°С. Противень выстелить бумагой для выпечки. Стебли спаржи, удалив грубую часть, выложить в противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и отправить в разогретую духовку на 15–20 минут. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок. Приготовить песто: вяленые помидоры, кедровые орехи, листья базилика, оливковое масло, цедру и сок лимона измельчить в блендере. Для заправки салата полторы ст. ложки соуса разбавить одной ст. ложкой кипяченой воды, посолить, поперчить и перемешать. Салатные листья приправить песто, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать и оставить пропитываться. Козий сыр нарезать кружками. Вынуть из духовки противень, разложить на спаржу козий сыр и отправить под гриль на 2–3 минуты. Листья салата выложить на блюдо, сверху поместить спаржу с сыром.

Источник

Похожие рецепты

Феттучине со спаржей грецкими орехами и соусом пестоИнгредиенты: гнезда феттуччине - 6 шт., спаржа - 12 стеблей, подсушенные грецкие орехи - 1 горсть, пармезан - 30 г, шпинат молодой - 2 горсти, оливковое масло - 3 ст. л., пеперончино - 2 шт., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 ч. л., пармезан - 70 г, обжаренные кедровые орехи - 1 горсть, петрушка - 1 пучок, небольшой пучок базилика - 1 шт., чеснок - зубчика, оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л.Макароны отваривать в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить. Спаржу, отломив грубые черенки, разрезать пополам. Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и обжаривать спаржу 3‒4 минуты, затем добавит...

Семга с картофелем спаржей и соусом пестоИнгредиенты: Норвежская семга - 400 г, Морская соль - по вкусу, Спаржа - 1 пучок, Картофель - 3 штуки, Песто - по вкусуРазогреть духовку до 180 градусов.
На блюдо выложить мытую спаржу по 3–4 стручка вместе.
Посолить и порезать семгу на кусочки 4–6 см в ширину.
Положить отдельно каждый кусок семги на спаржу.
Помыть и разрезать картофель вдоль на две ...

Филе хека фаршированное песто под красным соусомИнгредиенты: Помидор - 1 шт, Соль, Перец черный, Сок лимонный - 2 ст. л., Петрушка, Чеснок - 1 зуб., Перец болгарский - 1/4 шт, Кориандр (молотый) - 1/2 ч. л., Масло оливковое - 3 ст. л., Хек - 600 г, Лук зеленый (сибулет), Чеснок - 4 зуб., Базилик - 50 г, Орехи кедровые - 1 ст. л., Масло оливковое - 1 ст. л., Сыр мягкий - 70 г, Соль, Перец черныйГотовим соус песто: в кофемолке (комбайне) измельчаем базилик, чеснок, кедровые орешки, сыр. Добавляем соль, черный перец и оливковое масло. Хорошо перемешиваем. В кипящую воду на несколько секунд опускаем стрелочки лука, Гарниром к эту блюду будет рис Ба...

Салат с проростками маш красным луком спаржей и сладким перцемИнгредиенты: Проростки маш, Красный лук, Сладкий перец, Красный помело, Листья салата, Кедр. Орешки, Лимон, Чеснок, Соевый соус, Гранатовый соус, Оливковое масло, Белый перец , сольПродукты: Проростки маш – 2 ст. Красный лук – 0,5 шт. Сладкий перец – 1 шт. Красный помело - 1 шт Листья салата -1 шт. Кедр. Орешки – 2 ст . л . Лимон – 0,5 шт. (сок) Чеснок – 1 зубчик Соевый соус – 1 ст . л . Гранатовый соус – 1 ст . л . Оливковое масло – ...