Салат с тефтельками из баранины и булгура

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

баранина - 400 граммов
сало курдючное - 50 граммов
чеснок - 2 зубчика
эстрагон - 1 веточка
базилик - 1 веточка
крупа пшеничная (булгур) - 100 граммов
огурцы - 1 штука
помидоры - 1 штука
редис - 5 штук
масло растительное - 100 миллилитров

Рецепт приготовления

Нарежьте баранину и курдюк крупными кусками, проверните мясо через мясорубку вместе с чесноком, посолите и поперчите фарш. Сформируйте тефтельки. Поставьте тефтельки в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
Отварите булгур в кипящей подсоленной воде.
Крупно нарежьте огурец, помидор и редис, смешайте овощи с булгуром.
Пробейте петрушку, эстрагон и красный базилик блендером вместе с растительным маслом.
Выложите тефтельки вокруг салата и сбрызните блюдо зелёным маслом.

Источник

Похожие рецепты

Салат из булгура с сельдереем и гранатомИнгредиенты: Булгур - 100 г, Вода (кипяток) - 250 мл, Сельдерей черешковый - 400 г, Гранат - 1 шт, Масло оливковое - 5 ст. л., Масло сливочное (1-2 ст ложки) - 2 ст. л., Петрушка (пучок), Орехи грецкие - 75 г, Чеснок - 1 зуб., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Используем булгур фирмы Мистраль. При приготовлении булгура лучше использовать сковороду- вок, если ее нет не страшно берите любую другую сковородку с крышкой. Растопите сливочное масло в воке, прогрейте его, всыпьте булгур. Ни при каких обстоятельствах не...

Салат из чечевицы и булгура в свеклеИнгредиенты: Свекла (небольшая) - 4 шт, Булгур - 0,3 стак., Чечевица (зеленая крупная) - 0,75 стак., Лимон (сок) - 0,5 шт, Петрушка, Лук зеленый, Перец черный, Масло растительное - 30 мл, Соль, Семечки тыквенные - 2 ст. л.У меня был булгур и крупная зеленая чечевица от фирмы Мистраль. Булгур отварить в подсоленной воде. Чечевицу тщательно промыть и отварить до готовности в большом количестве воды. Откинуть на сито. Свекла нам нужна отварная или запеченная. Свеклу почистим, ...

Салат с куриными тефтельками и перепелиными яйцамиИнгредиенты: куриное филе 200 гр, кукурузный крахмал 2-3 ст.л., перепелиные яйца 12 шт, картошка вареная 2 шт, морковка свежая 1 небольшая, горошек 2\3 банки, огурец свежий, огурец соленый, яблоко зеленое, майонез, сливки 20% жирностифиле измельчить в блендере, добавить крахмал, сливки и соль. вымесить как тесто. в кипящую воду мокрыми руками класть маленькие тефтельки. варить до готовности. перепелиные яйца сварить.картошку, огурцы и яблоко порезать соломкой. резать можно как вам нрави...

Салат с рыбными тефтельками и грецкими орешкамиИнгредиенты: для салата: 1)акокадо-1 шт., 2)лук-порей, 3)красный лук-половинка луковицы, 4)кислое яблоко. у меня антоновка, 5)помидорки черри, 6)200 гр. лосося1) Подготавливаем нужные продукты 2) Режем авокадо, яблоко 3)Порей, черри 4) Делаем соус.Йогурт,2 чайных ложки лимонного сока+ перец+ соль+ грецкие орешки мелко порубленные 5)Перемешиваем соус. 6)Готовим тефтельки: Тефтели я наготовила заранее для супа ,...