Салат с индейкой травами и арахисовым соусом

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Филе индейки - 300 г
Огурцы - 3 штуки
Рукола - 150 г
Кинза - 4 веточки
Свежая мята - 4 веточки
Зеленый лук - 3 стебля
Оливковое масло - 3 столовые ложки
Сладкая паприка - 1 чайная ложка
Свежемолотый черный перец - чайной ложки
Перец чили - штуки
Арахисовая паста - 3 столовые ложки
Соевый соус - 2 столовые ложки
Рисовый уксус - 2 столовые ложки
Соус из черных бобов - 2 столовые ложки
Арахисовое масло - 2 чайные ложки

Рецепт приготовления

Сладкую паприку перемешать с черным перцем.
Индейку обвалять в получившейся смеси специй, завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 180◦С. духовке 30 минут.
Перец чили очень мелко порубить — должно получиться пол чайной ложки.
Приготовить соус: слегка разогреть в сковороде арахисовое масло, добавить арахисовую пасту, соевый соус, рисовый уксус, соус Black bean, перец чили, все перемешать.
Филе индейки нарезать длинными полосками, добавить 2 ст. ложки получившегося соуса и перемешать.
Зеленый лук порезать наискосок.
С огурцов срезать кожуру и нарезать их тонкими длинными полосками (мякоть с семенами не нарезать).
Выложить на большое плоское блюдо рукколу, сбрызнуть оливковым маслом, сверху разложить индейку и огурцы.
Присыпать зеленым луком, листьями мяты и кинзы, полить 1 ст. ложкой соуса.

Источник

Похожие рецепты

Яичница с индейкой картофелем и травамиИнгредиенты: яйца куриные - 4 шт., индейка филе - 400 г, картофель - 2 шт., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, шалфей свежий - 1 веточка, кинза - 1 веточка, тимьян свежий - 1 веточка, овощной бульон - 100 мл, оливковое масло - 1 ст. л., прованские травы сушеные - 1 щепотка, перец черный молотый - ч. л., соль морская - ч. л.Филе индейки предварительно отварить. Картофель отварить в мундире, а затем, не очищая, нарезать крупными ломтиками. Лук и чеснок почистить и мелко порубить. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить картоф...

Восточный овощной салат с вкуснейшим арахисовым соусомИнгредиенты: китайская капуста - 0,3 кочана, картофель - 2 шт., огурец - 0,5 шт. (у меня отсутствует), дайкон - 100 г, яйца куриные варёные - 3 шт., зелёный лук -3 стебля, сыр тофу - 50-100 г., петрушка - 1 ст.л. нарезанной, арахисовый соус: арахис - 100 г., кокосовое молоко - 100 мл., мёд жидкий - 1 ст.л., растительное масло - 1 ст.л., лук - 0,5-1 шт., чеснок -1 зубчик, перец чили красный свежий - 0,5 -1 шт.Зелёную фасоль (горошек) опустить в кипящую подсоленную воду и варить 4 минуты. Слить и ополоснуть холодной проточной водой. Отставить. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Из перчика удалить семена, мякоть измельчить. Прокалить арахис 2-3 мин. на сковоро...

Паровые роллы с арахисовым соусомИнгредиенты: 10 сухих рисовых «блинчиков» для спринг-роллов, 150 г длинной рисовой вермишели, 1 средняя сочная морковка, 1 небольшой цукини, 1 сладкий красный перец, 1 средний пучок шнитт-лука, соевый соус, сок лайма, растительное масло, 1 ст. л. жидкого меда, 2 ст. л. темного соевого соуса, 1 ст. л. рыбного соуса, 1 ст. л. сока лайма, овощной бульон или водаДля соуса смешайте все ингредиенты до однородности, подливая овощной бульон или воду по чуть-чуть, чтобы получить соус густоты не очень жирной сметаны. Для начинки блинчиков приготовьте вермишель согласно инструкции на упаковке. Откиньте на сито, промойте х...

Шашлычки из утки с арахисовым соусомИнгредиенты: 4 утиные грудки без кожи, 200 г домашней арахисовой пасты, 1 красный перец чили, 50 г коричневого сахара, 100 мл соевого соуса, 100 мл хереса, 1 звездочка бадьяна, 1 палочка корицы, 4 ст. л. растительного маслаВ сотейнике смешайте сахар, херес, соевый соус, бадьян, корицу и 100 мл воды. Доведите до кипения. Снимите с огня и остудите. Утку нарежьте полосками Опустите в соевый маринад и оставьте на 2–8 ч. Перелейте в сотейник 100 мл маринада. Добавьте арахисовую па...